Rhabarber-Woche: Mini-Rhabarber-Gugl

 

Okay..die Woche geht nun schon fast 2 Wochen. Aber wen bitte stört das?!:) Es handelt sich immerhin um Rhabarber!!!! Also sag ich euch: Was solls. Heißt es halt:

Rhabarber-Woche, die 1 1/2 Wochen geht

Ganz einfach :) Ich wollte schon immermal kleine mini Gugl machen und jetzt habe ich so eine Form geschenkt bekommen und musste sie so doch endlich mal ausprobieren. So kam ich auf die Idee doch mal Rhabarber mit einzuarbeiten. Und Voila...lecker!!!! 

 Zutaten für 18 Mini-Gugl:
80g Butter
80g Puderzucker
Mark einer Vanilleschote
2TL Rhabarbersaft (Hierfür braucht ihr keinen Extra Saft kaufen...warum steht im Rezept)

2 Eier
90g Mehl
80g Rhabarber
30g Sahne
Etwas Zucker

Zubereitung:
Die Guglhupfform einfetten und mit Mehl bestreuen. Den Backofen auf 210°C Ober-und Unterhitze vorheizen.

Rhabarber waschen, schälen und in sehr kleine Stücke schneiden und mit etwas Puderzucker vermischen. Dadurch zieht der Rhabarber etwas Saft und ihr könnt den Saft für das Rezept nutzen. Allerdings dauert das etwas also lasst ihn so 5-10 Minuten ziehen. 

Die Butter mit Puderzucker, Vanillemark und Rhabarbersaft glatt rühren und anschließend die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl in eine andere Schale sieben. Die Sahne mit etwas Zucker steif schlagen.

Mehl und Rhabarber abwechselnd in die Eimasse rühren und die Sahne unterheben.

Nun den Teig in eure Guglform geben und im vorgeheizten Ofen ca 15 Minuten backen.
Herausnehmen, abkühlen lassen, herauslösen und eure kleinen Kuchenpralinen verspeisen.

Ihr solltet diese kleinen Leckerchen am besten frisch futtern. In einer luftdichten Dose oder ähnliches halten sie sich ein paar Tage. Ich habe irgendwo gelesen, dass wenn man die kleinen Teile nochmal kurz in der Mikrowelle erwärmt, schmecken sie wieder wie frisch aus dem Ofen.

Außerdem möchte ich mit diesem Rezept auch an dem Rhabarberevent von Küchenplausch teil :) Ich finde super, dass man zwei Rezepte einreichen kann!Bis Ende Juni könnt auch ihr eure Rezepte einreichen. :)

Ich denke, dass es das jetzt erstmal war mit meinen Rhabarberrezepten. Aber noch bevor die Saison für Rhabarber vorbei ist, werde ich ihn sicher nochmal nutzen und mir auf jedenfall etwas Rhabarber-Kompott einfrieren :)