Rezept: Mushipan

Nun habe ich mich nochmal an Mushipans versucht; nachdem mir mein erster Versuch einfach mal Missglückt ist.
Mushipans ist die Bezeichnung für gedämpfte kleine Küchlein. Sie sind in Japan besonders bei kleinen Kindern sehr beliebt, da sie so schön fluffig sind (fluffiger als normale Muffins). Außerdem kann man mit den Zutaten so toll  variieren. Ob süß, ob herzhaft usw. :) Dazu habe ich eine leckere Matcha-Buttercreme gemacht. Sie schmeckt wirklich toll auf den Mushipan. Dieses Rezept habe ich von diesem Blog. Er ist wirklich toll. Schaut auf jedenfall mal vorbei. 

Ich habe wie ihr dann sicher seht etwas weggelassen, da ich es nicht daheim hatte. Aber so wie ich es gemacht habe funktioniert es super und schmeckt auch so. :)

Zutaten: 

100g Frischkäse

1EL Zitronensaft

2EL Sahne

4 Eier

100g Zucker

100g Weizenmehl

1TL Backpulver

Den Frischkäse mit dem Zitronensaft ca. 20 Sekunden auf mittel in der Mikrowelle erhitzen und cremig rühren. In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Zucker dick und cremig schlagen. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver mischen und in die Schüssel mit der Ei-Zucker-Mischung sieben und glatt rühren. 

Die Masse in die Frischkäse-Masse unterheben. Nun nur noch in die Silikonförmchen füllen (wenn ihr keine Silikonmuffinförmchen habt, nehmt z.B. kleine Glasförmchen und legt sie mit Backpapier aus. Dazu das Papier am besten vorher zerknüllen, so lässt es sich besser anpassen oder mit Papiermuffinförmchen. Die allein sind aber zu locker und fallen zusammen). . Nur zur Hälfte füllen, weil die Mischung beim Dämpfen noch hochgeht. Nun wieder in den Mushiki stellen und ab auf dem Topf und bei hoher Hitze 10 - 15 Minuten dämpfen. Fertig!

Wenn sie etwas abgekühlt sind könnt ihr sie so genießen oder noch ein Topping machen. Hier ist das Rezept für die Matcha-Buttercreme, die ich gewählt habe. 

so schön fluffig!

Zutaten:

50g Butter

2EL Puderzucker

1TL Matcha

2 EL Sahne

Die weiche Butter cremig rühren. Den Matcha mit dem Zucker mischen und in die Buttercreme sieben, glatt rühren. Dann noch die Sahne nach und nach zugeben. Fertig.

Rezept: French Toast

Nach dem Filmabend am Morgen gabs dann ein super leckeres Frühstück. FRENCH TOAST. Ich liebe es. Da ich morgens eh immer süß frühstücke ist es genau mein Ding. Ihr solltet es auch mal ausprobieren. Es ist wirklich sehr sehr einfach und geht schnell!

Zutaten:

Toastbrotscheiben

Mehl

Eier

Zucker

Zimt

Milch

Wir haben kein genaues Rezept verfolgt, sondern alles einfach so zusammengemischt. An sich ist es eigentlich ein sehr flüssiger Pfannkuchenteig :D 

Wenn ihr alles zusammengemischt habt, nehmt ihr eure Toastscheiben und wendet sie in der Flüssigkeit. Anschließend wird die Toastscheibe in einer Pfanne mit ewas Öl (oder Butter) angebraten bis sie schön goldbraun wird. French Toast wird warm verspeist. Man kann es mit verschiedensten Beilagen reichen. Bei uns gabs selbst gemachten Apfelmus und eine Zimt-Zucker-Mischung. Aber auch Ahornsirup und Vanillesoße schmecken hervorragend dazu. 

Manche von euch kennen es sicher auch unter dem Namen "Arme Ritter". So hat es meiner Mutter immer genannt, als ich noch kleiner war. Und wenn man noch eine Beilage dazupackt, werden aus "Arme Ritter" "Reiche Ritter" :)

Also lasst es euch schmecken!

Rezept: Tortillachips

Am Samstag war ich bei meiner besten Freundin L. und einer anderen Freundin M. Wir wollten mal wieder einen netten Filmabend machen. Dazu gabs dann leckere Tortillachips aus dem Ofen und Popcorn. 

Es war wieder ein sehr schöner (und leckerer) Abend. Wir haben uns zwei Filme angeschaut. Erst

John Carpenter's The Ward und anschließend The Help. Der erste Film war ganz okay. Ein Horrorfilm eben. Auch wenn er wirklich etwas überraschend war. Das muss ich ja an dieser Stelle mal zugeben. Aber The Help war echt toll. Den kann ich mit guten Gewissen empfehlen. Zwar ist er mit 150 min sehr lang aber es lohnt ich wirklich ihn sich anzuschauen. Ich werd ihn mir auf jedenfall besorgen!

Nun mal zu unseren leckeren Tortillachips aus dem Ofen (yammi)

Dazu benötigt ihr:

2-3 Tüten Tortillachips (ja nach dem wie groß die Tüte ist und wie viele ihr seit. Wir waren zu dritt und 2 1/2 Tüten waren die perfekte Menge :))

ein paar ganze Peperonie

geriebenenen Käse

Nun einfach die Tortillachips auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech schütten und die Peperonie schneiden und auf die Chips streuen.

Nun nur noch den Käse darüberstreuen und ab in den Ofen. 

Lasst die Chips solange darin bis der Käse geschmolzen ist. Rausholen. Fertig! 

Dazu gabs noch zwei Dips. Salsa und einen Sour Cream-Kräuter Dip. Beides super lecker! Lasst es euch schmecken. Für einen Filmabend genau das Richtige!

Bento #3

Das ist mein Bento von Freitag. Passend zu den hohen Sommertemperaturen, gabs ein erfrischendes Bento. Mit leckerem Eisbergsalat mit Paprika (in der Tube ist Jogurthdressing), ein Sandwitch mit Salat und Käse und oben drauf Käse Schmetterlinge und eine Käseblume und dann noch Wassermelone und ein paar Möhrchen. Ich hatte am Freitag nur einen kurzen Tag deshalb ist es nicht so viel aber es war trotzdem sehr sehr lecker :).

Rezept: Hanami-Dango

Hier mal das Rezept. Hanami-Dango werden eigentlich beim Hanami (dem Bewundern der blühenden Kirschbäume Ende Februar; "Kirschblütenfest") gegessen. Also ist es ja so gar nicht die Zeit dafür. Aber ich war so neugierig darauf und deswegen musste ich sie einfach mal machen. Die drei Farben stehen dabei für die verschiedenen Teile des Kirschbaumes: Rosa für die Blüten, weiß für die Zweige und grün für die Blätter.

Das Rezept habe ich von nekobento.

Ich hab 12 Stück daraus bekommen, aber es kommt natürlich darauf an, wie groß ihr eure Hanami-Dango macht. Meine sind ja sehr klein. Wenn ihr mehrere große machen wollt, nehmt einfach gleichmäßig mehr von allem.

Zutaten:

80g Klebereismehl

20g Reismehl

1 1/2 TL Anko

1/4 TL Matcha (ich habe ungefähr 3/4 reingemacht)

60ml Wasser (auch hier brauchte etwas mehr)

Bambusspieße, Zahnstocher (je nach dem wie groß ihr sie macht. Ich habe kleine gemacht und deshalb hab ich einfache Zahnstocher genommen)

Außerdem habe ich in jeden der drei Schüsseln noch etwas Puderzucker gemacht, damit es etwas süßer ist (weil ich so gern süß esse). Aber das könnt ihr natürlich weglassen. Wie viel Puderzucker das war, weiß ich nicht. Aber sie schmecken so echt gut :)

Als erstes mischt ihr das Klebereismehl und das Reismehl gut miteinander. Dann jeweils ein Drittel in eine andere Schale geben.

Zu einer Schale gebt ihr den Matcha und mischt alles gut durch (hier habe ich den Puderzucker reingesiebt. Wie gesagt ich habe keine Ahnung wieviel ich genommen hab). Dann gebt ihr nach und nach etwas Wasser dazu (ca. 20ml aber wie gesagt ich hab zu jedem Schälchen etwas mehr gebraucht) und verknetet es nun bis ein Teig entsteht, der sich zu Kugeln formen lässt ohne auseinanderzubrechen. (Wenn ihr es noch nicht grün genug findet, keine Angst, beim Dämpfen wird das Grün dunkler)

Zur zweiten Schale gebt ihr das Anko und verknetet auch hier den Teig gut, so dass sich das Anko etwa gleichmäßig verteilt. Nun auch hier etwas Wasser dazugeben und wieder kneten bis ein Teig entsteht, der sich gut zu Kugeln formen lässt. (Auch hier wird das Rosa/Rot kräftiger beim Dämpfen) Bei diesem habe ich kein Puderzucker dazugesiebt, da Anko ja an sich schon süße besitzt.

Zum letzten Schälchen habe ich dann auch noch etwas Puderzucker dazugegeben und anschließend das Wasser hinzugefügt und alles gut verknetet. 

Nun formt ihr aus jedem Teig gleichgroße Kugeln. (meine waren leider nicht so gleichmäßig wie ihr seht ;) )

Dann Wasser in einem Topf zum kochen bringen. Aber nicht zu viel. Es darf kein Wasser an den Mushiki kommen. Anschließend legt ihr die einzelnen Etagen mit Backpapier aus und packt die Kugeln mit Abstand voneinander hinein. Jetzt steckt ihr den Mushiki zusammen und setzt ihn auf den Topf mit dem kochenden Wasser. Auf hoher Hitze etwa 15 Minuten dämpfen.

Jetzt nur noch den Mushiki vom Topf nehmen, öffnen und die Dango abkühlen lassen. Am Schluss nur noch jeweils eine grüne, eine weiße und eine rote Kugel auf dieBambusspieße/Zahnstocher stecken. Fertig!

Ich habe dazu ein kleines Schälchen mit Ahornsirup gereicht. Fand ich irgendwie lecker. Nächstes mal werde ich warscheinlich etwas mehr Puderzucker reintun, damit man noch etwas mehr Süße darin hat. Ich esse halt einfach lieber etwas süßer! hihi. Vielleicht hat ja auch jemand noch eine andere Idee zum Süßen oder für eine Soße oder so.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen und einen guten Appetit! :) 

Bento #2 und Pralinen

Das ist mein Bento für heute. Es ist nicht viel und fast nur Süßkram aber ich habe mir noch eine Brezel in einer extra Tüte mitgenommen :)

oben: Tamagoyaki und Zuckererbesen

unten: jede Praline 3x, 2 Tomaten und Hanami Dango

(ich weiß für letzteres die falsche Zeit, aber ich wollte sie so gern mal probieren. (Rezept später oder morgen :) )

So habe ich gestern meine Pralinen verschenkt. Ist die Box nicht hübsch? Die Mutter von meinem Freund hat sich sehr gefreut. Ich hoffe, dass ihr die auch schmecken. Probiert hatte sie gestern keine mehr, weil wir noch essen gegangen sind. Aber nett anzuschauen ist es ja schonmal, oder was sagt ihr? :)

Rezept: Matcha Pralinen

Diese Matcha-Pralinen (Matcha ist Grüntee-Pulver, der Tee daraus schmeckt auch super lecker. Matcha-Pulver ist relativ teuer, aber da man für die meisten Rezepte nicht viel braucht, weil er sehr aromatisch ist, hält er sich lange.)habe ich auch zum ersten Mal gemacht. Aber da ich liebe Matcha mussten die auch mal sein. Außerdem sehen diese Pralinen durch die grüne Farbe echt schön aus. (grün ist auch noch meine Lieblingsdfarbe :)!) Die Pralinen sind innen angenehm weich.

Zutaten für 20 bis 30 Pralinen:
100g Löffelbisquit
60g gemahlene Mandeln
60g Sahne
1 bis 3 TL Matcha-Pulver (je nach Qualität des Matchapulvers müsst ihr für den Geschmack mehr oder etwas weniger nehmen)
weiße Schokolade oder Kuvertüre

Den Löffelbisquit fein zerkleinern (z.B. mit einem Stößel einfach klein stampfen). (Token schrieb auf ihrem Blog: Im Original-Rezept wird Löffelbisquit ohne Zuckerkruste verwendet, deswegen habe ich den Zucker leicht abgekratzt. Jedoch ist das eigentlich gar nicht nötig, weil der bittere Grüntee die Süße sehr gut ausgleicht.)
Ich habe den Zucker diesmal dran gelassen und es stimmt, die Süße und das Matcha harmoniesieren super. :)

Dann die Sahne mit der Waage abmessen und mit 1,5 TL Matchapulver mischen. Nun mit einem Löffel so lange rühren, bis sich alle Klümpchen aufgelöst haben. Das dauert ein bisschen, aber habt Geduld.

Nun die gemahlenen Mandeln mit dem zerkleinertem Löffelbisquit mischen und die Matcha-Sahne hinzugeben. Alles sehr gut durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Wenn er doch noch etwas zu trocken ist Teelöffelweise zusätzliche Sahne hinzufügen.

Anschließend aus dem Teig kleine ca. kirschgroße Kugeln formen. Fertig ist die Füllung!

In der Zwischenzeit die weiße Schokolade erhitzen. Ich habe Blockschokolade benutzt.
Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist, gebt ihr 0,5 bis 1 TL Matcha-Pulver hinzu und verrührt es gut. Oder einfach so viel Matcha-Pulver hinzufügen, bis die Schokolade eine schöne grüne Farbe annimmt.

Jetzt nacheinander alle Kugeln vollständig mit der Matcha-Schokolade überziehen. Die Kugeln vorsichtig mit einer Gabel wieder herausholen und auf ein Blech zum Abkühlen geben.

Ich habe meine nicht weiter dekoriert, weil ich es einfach nicht hinbekam und meine weiße Schokolade auf einmal so dickflüssig war. Was kann ich denn daran ändern?! Habt ihr Tipps? Bei Token sehen die so wunderbar aus :)

(Wenn ihr dekorieren wollt z.B. : Die restliche Schokolade nochmals erwärmen und nochmal bis zu 1TL Matcha-Pulver hinzugeben, damit die grüne Farbe noch kräfiger wird. Mit einer Gabel in die Matcha-Schokoladen-Masse gehen und einfach über die Pralinen ziehen (kann ich irgendwie schlecht erklären, aber vielleicht wisst ihr ja was ich mein. So wollte ich es jedenfalls machen, aber wie gesagt, es ging irgendwie nicht :( )

Matcha Pralinen von innen.

Die Matchapralinen haben wirklich einen total angenehmen Geschmack. Es ist mal was anderes. Die sind nicht zu süß, also kann man auch mal ein bisschen mehr auf einmal naschen. Probierts mal aus und viel Spaß dabei. ICH bekomm nicht genug davon. Sie sind wirklich köstlich!

Rezept: Oreo Pralinen

Nach den "falschen Raffaelos" habe ich noch diese Oreo-Pralinen gemacht. Diese habe ich zum ersten Mal gemacht, aber da ich ein riesen Schokofan bin mussten die sein. Außerdem liebe ich Oreo-Kekse (aber das sagte ich ja schon bei den Oreo-Cupcakes).

Auch dieses Rezept ist einfach, nur zum Kugeln formen braucht man echt Geduld.

Zutaten für ca 50 Pralinen
20 Oreokekse
200g Frischkäse
200g Schokolade (ich hab Zartbitter genommen genau wie Chaoselfe)
 
Die Oreokekse zerkleinern und mit dem Frischkäse gut mischen (eine klebrige Angelegenheit sag ich euch). Dann ca. eine Stunde kaltstellen. Anschließend die Masse zu etwas kirschgroßen Kugeln forme (da die Masse ziemlich klebt, brauchte ich etwas).

Die Schokolade schmelzen und die Kugeln damit überziehen. Anschließend trocknen lassen und fertig :) Man kann sie natürlich wie man möchte noch verziehren.  

Wie wurden die bei dir so schön, Chaoselfe? Meine sehen so huckelig aus! Die Masse war echt unglaublich klebrig und meine Finger sahen aus :D Vielleicht hab ich ja etwas falsch gemacht?! Ich überlege, ob ich nächstes mal eventuell weniger Frischkäse nehme. 
Mal schauen. 

So sehen sie von innen aus. Schmecken echt besser als sie aussehen :)

Wenn ihr auch ein Schokofan sein, solltet ihr die auf jedefall mal machen! Sie schmecken mir persönlich sehr gut, aber wenn man nicht so gern Schokolade isst, sollte man sie wohl lieber nicht machen :) 

Rezept: "falsche Raffaelos"

Ich sitz jetzt hier und warte, dass unser Arzt hier aufmacht. Sehr nervig. Diese beschissene Migräne macht mich noch fertig. Ich brauch jetzt unbedingt mal was dagegen.

Da die Mutter von meinem Freund heute Geburtstag hat, habe ich gestern Abend mit meiner lieben Cousine eine "Pralinen-Session" gestartet. Ich wollte gern etwas selbstgemachtes schenken. Finde Pralinen sind da immer eine gute Idee. Ich mache diese "falschen Raffaelos" von  

Miss Bluebarrymuffin (die habe ich schonmal gemacht und die kamen super gut an :)), Oreo-Pralinen von Chaoselfe und Matcha-Pralinen von Token. 

Wie auch bei Miss Blueberrymuffin waren dies auch die ersten Pralinen, die ICH je gemacht habe. Das Rezept ist wirklich einfach und sie schmecken einfach super.

Zutaten:

100 g Sahne

25 g Butter

200 g weiße Schokolade

200 g Kokosraspeln (davon 125 für die Masse und der Rest zum Wälzen)
Mandeln für die Füllung

Zubereitung

Für die Pralinenmasse die Sahne in einem Topf erwärmen. Dann die Butter und danach die grob zerkleinerte Schokolade zerlassen (Rühren nicht vergessen ;) ).

Wenn die Sahne-Schokomasse schön gleichmäßig aussieht, können die Kokosraspeln untergerührt werden.

Vor dem Weiterverarbeiten sollte die Masse nun für längere Zeit in den Kühlschrank, weil sie sich sonst schlecht zu Kugeln formen lässt, da sie ziemlich klebrig ist. 

Dann beim Kugel formen jeweils eine weiße Mandel mit eingekneten. Am Schluss  die fertigen Kugeln noch in Kokosraspeln wälzen. Das sieht nicht nur hübscher aus, sondern sorgt auch dafür, dass man beim Essen nicht so leicht klebrige Finger bekommt.

Die Pralinen sollten im Kühlschrank gelagert werden, da sie sonst etwas weich werden.

Bei mir kamen so ca, 30 Stück raus. Heute Abend gehts ja ans schenken. Ich bin gespannt wie es ankommt! Die anderen zwei Rezepte poste ich euch auch noch. 

Aber wie es so ist, sind sie alle nicht besonders gleichmäßig. Viel Spaß beim Nachmachen :)

Ich hab gewonnen!

Anlässlich zum zweijährigen Jubiläum ihres Blogs hat Chaoselfe ein Gewinnspiel veranstaltet. Und ich dachte mir ich mach mal mit. Man musste nur kommentieren und etwas zu ihrem Blog schreiben oder Werbung fürs Gewinnspiel auf seinem eigenen Blog machen. Da ich ja zu der Zeit noch keinen Blog hatte, fand ich es besonders toll, weil einfach jeder mitmachen konnte. Es gab drei Preise, die dann durch ein Losverfahren ermittelt wurden. Und siehe da?! Ich gewinne und bekam das kleine Bentoset. Genau das, was ich auch gerne haben wollte. So ein Glück. Tausend dank dafür liebe Chaoselfe! Auch für die japanischen Süßigkeiten, für das Dashi usw. was du mir noch mitreingepackt hast. Alles hatte sie noch hübsch eingepackt. Ich hab mich gefühlt wie an meinem Geburtstag. Geschenke auspacken kommt ja dann doch nicht so oft vor! Besonders die schönen Stäbchen haben es mir angetan.

Liebe Chaoselfe, ich habe das Bild von deinem Blog genommen, weil es alles gerade schon teilweise in gebrauch ist! Habe meiner Mama heute auch eine kleines Bento zusammengestellt und sie hat sich sehr gefreut und die Süßigkeiten existieren schon so gut wie gar nicht mehr ;)

Also nochmal tausend Dank!!!! Und natürlich nochmal Herzlichen Glückwunsch! :)

Bin Bin Rice Crackers

Ich hatte mir diese Reiscracker mal bei Asiafoodland mitbestellt, um sie auszuprobieren und ich muss sagen, sie sind super lecker. Es handelt sich hierbei um würzige Reiscracker mit Seetang, Sojasoße und Chili. Durch den Chili sind sie also etwas schärfer. Aber es ist trotzdem noch sehr angenehm zu essen. Sie haben einen ungefähren Durchmesser von 7cm und passen so auch mal gut in ein Bento. In jedem Tütchen sind zwei Reiscracker enthalten.

Ich snacke sie sehr gern auch mal Abends vor dem Fernseher oder einfach mal Zwischendurch.  Ich kann sie wirklich nur empfehlen! Und preislich gehts auch. Diesmal habe ich mir gleich zwei Packungen beim i.shop in Hannover gekauft, weil sie (zu meinem Glück) gerade im Angebot sind. Aber probiert lieber mal selber!

Rezept: Oreo Cupcakes

Da ich Oreokekse so gerne esse, dachte ich mir, muss ich auch mal diese Cupcakes ausprobieren. Leider weiß ich gar nicht mehr, wo ich das Rezept her hab. Dabei ist es noch gar nicht so lang her. Mein Freund fand sie super lacker und hat gar nicht genug davon bekommen!
Jetzt aber erst mal viel Spaß beim Nachbacken. :)

Zutaten für 12 Cupcakes

Teig
12 OREOs
140 g Mehl
100 g Zucker
1/2 TL Backpulver
120 ml Milch
4 EL zimmerwarme Butter
2 Eiweiß (Eigelb wird nicht benötigt)
1 TL Vanille-Extrakt
1-2 Prisen Salz


Frosting
150 g kühlschrankkalter Frischkäse
4 EL zimmerwarme Butter
2 EL Sahne
150 g Puderzucker
1/2 TL Vanille-Extrakt

Dekoration
12 halbierte Oreos

Zubereitung
Den Ofen auf 175 Grad vorheizen (ich hab es bei Ober und Unterhitze gemacht) und ein Muffinblech mit den Muffinförmchen auslegen.
Jetzt nehmt ihr die 12 Oreokekse und trennt vorsichtig die Kekshälften voneinander. Am besten ihr benutzt ein scharfes Messer. Die Seite auf der die Creme noch vorhanden ist, legt ihr mit der Creme nach oben in die Muffinförmchen (in jede Form eine Kekshälfte 
mit Creme).

Die cremefreien (und zerbrochenen Kekshälften, wenn ihr es nicht so hinbekommen habt. Bei mir sind sie teilweise zerbrochen :/)  zur Seite legen, die werden später noch benötigt. Ich hab extra noch ein paar Orekekse mehr gekauft.

Nun benötigt ihr zwei Schüsseln. In der einen mischt ihr die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver und Salz) miteinander, den Zucker noch nicht. Verquirlt in der zweiten Schüssel anschließend die zimmerwarme Butter mit dem Zucker mit Hilfe eines Mixers zu einer cremigen Masse. Gebt das Eiweiß und den Vanille-Exktrakt dazu und schlagt alles mehrere Minuten lang gut schaumig auf. Bei mir hat es etwas gedauert-also seit geduldig wenns nicht sofort klappt :)

Nun gebt ihr die trockenen Zutaten sowie die Milch zum flüssigen Teig und verrührt alles zu einem glatten Teig. Die übrig gebliebenen bzw. zerbrochenen Kekshälften grob zerkrümeln und unter den Teig heben.
Die Cupcakes werden etwa 15 bis 18 Minuten auf der mittleren Schiene des Ofens gebacken. Aber enn ihr euch nicht sicher seid, ob der Teig durch ist, stecht einmal mit einem Zahnstocher hinein. Wenn noch Teig daran hängen bleibt, lasst die Cupcakes noch etwas drin und probiert es dann nochmal mit dem Zahnstocher. Wenn kein Teig mehr haften bleibt, könnt ihr sie rausnehmen. Achtet aber darauf, dass sie oben nicht zu dunkel werden! Jetzt lasst ihr sie abkühlen.
Nun geht es an die Zubereitung des Frostings. Als erstes müsst ihr zunächst den Frischkäse zusammen mit der Butter in einer Schüssel circa eine Minute lang mit dem Mixer verrühren. Jetzt gebt ihr den Vanille-Extrakt und den gesiebten Puderzucker dazu und schlagt alles nochmals etwa eine Minute. Zum Schluss schüttet ihr die Sahne zur Creme und verrührt das Ganze auf höchster Stufe, um eine schöne Konsistenz zu erhalten.

Wenn die Cupcakes abgekühlt sind, könnt ihr sie mit dem Frosting verzieren. Am besten man nutzt dazu einen Spritzbeutel, dann sieht es schöner aus. Aber da ich keinen habe, habe ich es mit einem Messer darauf verteilt. Als Deko setzt ihr nun eine Oreo-Hälfte auf das Topping. Fertig zum Vernaschen!

Bento Gallerie

Hier poste ich euch Bilder von meinen bisherigen Bentos. Es kamen schon ein paar zusammen :) Aber schaut selbst. Wenn ihr wissen wollt, was das eine oder andere ist, fragt einfach. Ich hoffe ich weiß es noch :D Diese Fotos sind nun wirklich nicht gut, aber es soll ja auch nur ein Überblick von dem sein, was ich bis jetzt so für Bentos gemacht habe.

Rezept: Korokke (japanische Kroketten)

Ich habe mich gestern zum ersten Mal an Korokken versucht. Da ich kein Hackfleisch zu Hause hatte, habe ich eine vegitarische Variante ausprobiert. Dieses Rezept  habe ich von Tokens bento-lunch-blog. Es schmeckt wirklich super lecker.

Für 8 Stück (es kommt natürlich darauf an, wie groß ihr sie macht) 
4 mittelgroße bis große Kartoffeln
1 Stückchen Butter
reichlich Salz und Pfeffer

1 große Zwiebel in feine Würfel
1 Karotte in feine Würfel geschnitten
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Zucker
1 EL Sojasoße (nach Geschmack)
1 EL Mirin

Mehl, Ei und Panko zum Panieren.


Die Zwiebeln und die Karotten bratet ihr in Öl an und würzt es mit Muskatnuss und Zucker. Wenn die Zwiebeln glasig werden fügt ihr die Sojasoße und den Mirin hinzu und bratet noch etwas weiter. Es sollte eine würzige, süßliche Mischung ergeben und ich hab es gern, wenn die Karotte noch bissfest ist.

Die Kartoffeln solltet ihr in der Zwischenzeit garkochen und anschließend zerdrücken. Nun mit der Karotten-Zwiebel-Mischung und einem Stück Butter vermengen. Dann kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen. Zum Schluss baut ihr eine "Panierstraße". Auf den ersten Teller Mehl, dann verquirltes Ei auf den nächsten Teller und am Schluss in Panko wälzen. Nun nur noch schön goldbraun frittieren.
Ich habe in einer Pfanne viel Öl erhitzt, so dass mindestens die hälfte der Korokke im Öl liegt. Wenn ihr mit einem Holzstab ins Öl geht und Blasen aufsteigen, hat das Öl die richtige Hitze. Natürlich müsst ihr die Korokke wenden. Sie brauchen nicht sehr lange, da das innere ja schon durch ist.

Token empfielt dazu eine Soße aus Ketchup und Yakisoba-Soße. Leider hatte ich keine Yakisoba-Soße zu Hause und konnte es deswegen nicht probieren. Aber nur mit Ketchup schmeckt es auch :)

Leider habe ich vergessen ein Bild zu machen und so gibt es nur nochmal ein Bild von dem Bento. Ich hoffe ihr verzeiht es mir :)

Bento #1

So nun mein erster richtiger Post. Ich habe zwar schon mehr Bentos gemacht, aber hier nun meines von heute! Ich zeige auch gern bald nochmal meine Anfänge. Es tut mir sehr leid, dass ich leider nur mein Handy zum Fotografieren hab. Aber ich denke das wird schon gehen und ich hoffe ihr verzeiht mir

Hier nun mein Bento.

Hier seht ihr meine ersten Korokke (japanische Kroketten) Es ist eine vegitarische Variante und sie schmecken mir sehr gut. Ich werde das Rezept noch posten.

Dazu gibt es Möhrchen, die ich mit Sesam bestreut habe und daneben noch ein Silikonförmchen mit Frischkäse.  

Hier ist ein Toast mit Spekulatius-Creme aus Holland, die mir eine Freundin geschenkt hat. Ich liebe diese Creme und die schmeckt auch super, wenn nicht grad Weihnachtszeit ist. Dazu dann noch Bin Bin Rice Crackers. Die sind auch super lecker. Sie haben etwas schärfe und auch Nori ist mit drin. Ich bekomm einfach nicht genug davon.