Zu Besuch bei...Cup & Cakes in Hannover

Mein Lieblingsladencafé "Glücksmoment" in Hannover hat Zuwachs bekommen. Schon Ende Juni hat dieser kleine Laden dort um die Ecke eröffnet. Aber ich habe es jetzt erst geschafft mal vorbeizuschauen. Das bereue ich jetzt schon! Wieso war ich nicht schon früher da? Unfassbar. Es ist ein hübsches kleines Fachgeschäft. Dort könnt ihr allerlei Backzubehör, sowie leckere Cupcakes und Cakepops erwerben sowie tolle Torten anfertigen lassen. 
Außerdem bieten sie noch Backkurse an!

Als ich vor "Cup & Cakes" stand und in das Schaufenster sah, hatte mich das Geschäft schon in seinen Bann gezogen. Es ist zwar klein aber sowas von süß eingerichtet! Und es gibt so viel, dass das Hobbybäckerherz höher schlagen lässt.

Als ich dann herein kam, wurde ich sofort richtig freundlich und mit einem lächeln begrüßt! Da habe ich mich sofort wohl gefühlt...und wollte einfach nicht mehr gehen. So viel schönes Zubehör und diese furchtbar lecker aussehenden Cupcakes, Cakespops und Torten...ich kam aus dem staunen gar nicht heraus.
Ich sah mich also etwas um und fragte anschließend, ob ich Fotos machen dürfe. Dies wurde sofort bejat und vor lauter Entzückung vergaß ich noch zu fragen, ob ich die Fotos denn auch veröffentlichen dürfe...Mist dacht ich mir, als ich zu Hause war. Dann habe ich eine kleine aber feine Email geschrieben, da ich die Fotos nicht einfach so veröffentlichen wollte. Ich bekam eine wirklich nette Antwort, dass ich das natürlich machen dürfe. 

Ich hätte so gerne den ganzen Laden leergekauft! Aber es wurde "nur" zwei Päckchen Papiermuffinförmchen und ein Päckchen Cakepopstiele. Nächstes Mal wirds mehr und bis dahin spare ich einfach! OHJA.

Nun habe ich noch ein paar Eindrücke für euch. Schaut sie euch an und wenn ihr aus der Hannover und Umgebung kommt....schaut aufjedenfall vorbei.

Cup & Cakes

Schuhstraße 6/7

30159 / Hannover

Geöffnet: Di-Fr 11 - 18 Uhr, Sa 10-16 Uhr

www.cupundcakeshannover.de

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Super schnelle Cakepops

Mein Bruder hatte am Wochenende Geburtstag. Er hat sich einen Brownie-Cheesecake und ein paar Cakepops von mir gewünscht. Natürlich hat er beides bekommen. Nur hatte ich nicht die Zeit erst noch Rührkuchen zu backen und anschließend Cakepops daraus zu machen. Aber auch mit fertigem  Rührkuchen schmeckt es super und niemand hats gemerkt. ;)

Außerdem kommt es ganz ohne backen aus, so dass auch jemand der meint nicht backen zu können, dieses Rezept ganz einfach nachmachen kann! Mir schmecken die wirklich super duper lecker. Und sind toll für zwischendurch!

Wenn ihr euch fragt, was die weißen sind. Dafür habe ich Zitronenrührkuchen und Zitronenglasur verwendet. Bei den Schokoladen Cakepops habe ich Herren Art Rührkuchen und Zartbitterkuvertüre verwendet.

Zutaten für ca. 15-18 Kugeln, je nach Größe:
1 Rührkuchen
Frischkäse
Marmelade
Kuvertüre 
Streusel etc. (ist nicht zwingend sieht aber hübscher aus)

Also Stäbe könnt ihr auch diese hübschen Papierstrohhälme nehmen oder eben Lolliestäbchen.

Zubereitung:
Den Kuchen in eine Schüssel krümeln und einen TL Frischkäse und einen TL Marmelade hinzufügen und solange verkneten bis eine homogene, formbare Masse entstanden ist. Wenn die Masse sich noch nicht gut genug formen lässt noch etwas Marmelade oder Frischkäse hinzufügen. 

Nun formt ihr Kugeln aus der Masse und legt sie erstmal in den Kühlschrank. Nun schmelzt ihr eure Kuvertüre. Holte eure Kugeln aus dem Kühlschrank. Jetzt tunkt ihr eure Lollistäbchen in die Kuvertüre und steckt sie in die Kugeln. Stellt nun alles so lange in den Kühlschrank bis die Kuvertüre hart geworden ist.

Dann nur noch die Cakepops komplett in die Kuvertüre tunken und etwas abtropfen lassen. Nun könnt ihr sie mit Streuseln oder anderes dekorieren. Nun nur noch trocknen lassen und dann könnt ihr sie genießen.

Super einfach oder? Auch wenn es fertiger Kuchen ist... Allerdings würde ich den nie so servieren...selbstgebacken schmeckt ja doch besser. Aber für schnelle Cakepops eignen sie sich super. 

Schokoladen-Avocado-Pudding

JA! Man kann wirklich süßes aus einer Avocado machen und...
NEIN! Es ist nicht komisch. Naja...vielleicht ein wenig. Eigentlich verzogen alle bei mir daheim das Gesicht als sie sahen, was ich in der Küche fabrizierte. Ich allerdings fand das einfach nur total interessant und ich wollte unbedingt mal was neues probieren. 

Was auch richtig super ist...es ist einfach und geht so unglaublich schnell! Ja...und es schmeckt sogar gut. Jedenfalls mir. Bis auf meiner Mutter hat sich irgendwie keiner so recht getraut zu probieren.

Und wie seht ihr das? Traut ihr euch ran? Oder verzichtet ihr lieber? Ich bin mir sicher es ist geschmackssache, aber mir hat es wirklich gut geschmeckt. 

Man schmeckt die Avocado auch noch heraus. Aber ich finde das gibt dem ganzen einen mal ganz anderen Geschmack. Ich hoffe ihr traut euch heran und seit nicht abgeschreckt. 

Zutaten:
1 Avocado
1 sehr reife Banane
2-3 EL ungesüßter Kakao
2-3 EL Ahornsirup oder Zuckerrübensirup oder Agavendicksaft oder Honig

Etwas Schokolade, Zimtpulver und Blaubeeren zum verzieren (nach Bedarf)

Zubereitung:
Avocado halbieren, Fruchtfleisch in einer Schüssel geben. Banane in Stücke brechen und dazu geben (natürlich ohne die Schale ;)). Kakao und euer Süßungsmittel dazugeben und alles pürieren. Abschmecken und nach Bedarf weiter süßen, wenn ihr wie ich eher zu den süßen gehört. Fertig. 

Was machen mit 6 Avocados...?

Ich liebe Avocados. Avocados sind so unglaublich vielseitig. Man kann herzhafte und JA sogar süße Sachen damit veranstalten! Faszinierend oder?
Meine Mutter war letzte Woche mit einer Freundin auf dem Hamburger Fischmarkt und hat mir 6 wunderschöne Avocados für nur 2€ mitgebracht. Ein wirklich toller Preis, wenn man bedenkt was ich für eine bei Rewe bezahle...
Naja, und diese Avocados wollten natürlich verbraucht werden! Ich wollte eigentlich mal was neues ausprobieren...aber altes bewehrt sich dann doch meist.

Also wurde aus der ersten 3 Avocados leckere Guacamole. Auf Baguette oder zum Dippen für Taccos oder als Füllung für Tortillas...Echt unglaublich oder? Wenn ich daran denke würde ich jetzte gerne noch ein Schälchen haben aber leider ist so schnell alle gewesen. 

Man findet aber auch wirklich tausende verschiedene Rezepte für Guacamole. Jeder macht sie anders. 
Aber hier gebe ich euch mal das Rezept, wie ich sie diesmal gemacht habe. 

Von dieser Menge sind zusammen mit Baguette und Salat 5 Leute satt geworden. 

Zutaten:
3 Avocados
1 Zwiebel, klein gehackt
1 Knoblauchzehe
2-3 EL Saft einer Limette
6 Cherrytomaten, klein geschnitten
Salz und Pfeffer

Wenn ihr es schärfer mögt, schmeckt auch eine rote Chilischote (natürlich kleingeschnitten) darin noch wunderbar!

Zubereitung:
Die Avocados halbieren und den Kern entfernen. Am besten mit einem Löffel das Fruchtfleisch zusammen mit dem Limettensaft in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Nun die Cherrytomatenstückchen mit der gehackten Zwiebel unterheben. Die Knoblauchzehe hineindrücken umrühren und nur noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig. 

Achja, der/die Gewinner/in für mein erstes Give Away steht fest! -klick-

Gastpost bei: Thank you for eating.

Für alle, die es noch nicht mitbekommen haben:

Ich durfte bei der liebsten Liv von Thank you for eating. einen Gastpost zu dem Thema "Zuhause is(s)ts am schönsten" schreiben. Als ich am überlegen war, sind mir die wundervollen Zitronenschnitten meiner Oma eingefallen. :) 

Das Thema ist wirklich schön findet ihr nicht auch? Außerdem liebe ich Livs Blog und ich war sofort Feuer und Flamme als ich ihre Email bekam ♥ Tausend dank liebe Liv.

Hier gehts zu ihrem Post und zum Rezept -klick-

Geburtstags-Give Away Nr.2: Casa di Falcone (closed)

Und schon kommt mein nächstes Geburtstags-Give Away.  Das liebe Team von Casa di Falcone hat sich nicht lumpen lassen und ein wundervolles Paket für euch zusammengestellt. Ich bin ganz entzückt und würde es das allles so so gerne selber haben. 

Was es ist? Hm ein kleiner Tipp: Es ist rot und weiß ...oder einfach etwas weiter runterscrollen und schon könnt ihr es sehen! 

Hach, seit ihr auch so begeistert wie ich? Ich finde es so wunderbar. Und anschließend könnt ihr sehen, was ihr tun müsst um zu gewinnen :)

Teilnahmebedingungen für das Gewinnspiel:

1. Wirklich JEDER kann teilnehmen. Ob mit oder ohne Blog. 

Hinterlasst mir einfach einen Kommentar und sagt mir,

was ihr schönes mit dem Set machen würdet und an wem das erste Geschenk geht.

Außerdem brauche ich euren Vornamen und eine Email-Adresse.

2. Wenn ihr Leser meines Blogs seit, bekommt ihr ein zweites Los. 

Schreibt dann einfach den Namen unter dem ihr mir folgt und wo ihr mir folgt mit in den Kommentar. 

3. Ihr könnt sogar noch ein zusätzliches Los gewinnen. Und zwar wenn ihr mein 

Gewinnspiel auf Facebook öffentlich teilt. 

Schreibt auch das in den Kommentar und ebenfalls den Namen dazu.

Zum Versand:

Der Versand erfolgt durch Casa di Falcone nur innerhalb Deutschlands. Also teilt mir im Falle des Gewinns 

schnell eure Adresse mit.

Das Give Away startet heute und endet am 23.08.2013 um Mitternacht. Alle Kommentare, 

die danach kommen, werde ich nicht mehr berücksichtigen können. 

Gewonnen hat....

Herzlichen Glückwunsch! Ich hoffe du freust dich :) 

Schreib mir eine E-mail mit deiner Adresse an: sina.soltau(at)gmx.de damit ich deine Adresse ganz schnell an Casa di Falcone weitergeben kann und du deinen Gewinn erhältst. 

Honig-Mandel Minigugl

Ich habe jetzt nach einiger Zeit mal wieder ein paar Minigugl gebacken. Die kommen bei meiner Familie und meinen Freunden super gut an, da die kaum jemand kennt. Sehr lustig wenn man so gut wie die einzige Backsüchtige im Umkreis ist. 

Diese hier habe ich für die Mutter meines Freundes gebacken. Sie wollte gerne etwas haben, was sie zu ihren Freundinnen mit zum Frühstück nehmen kann. Und was passt besser als ein paar Minigugl, die mit einem Haps im Mund sind?!

Die Rezeptidee habe ich aus dem Miniguglbuch von DERGUGL. Allerdings habe ich etwas abgewandelt. Als ich es einmal nach Rezept gebacken habe, sind sie irgendwie nichts geworden. Aber so...schmecken sie einfach wunderbar. Vorallem weil das Wetter gerade nicht mehr so schön ist und somit richtig toll backtauglich. JUHU. 

Zutaten:
60g Butter
50g Zucker
2 Eier
70g Mehl
etwas Zimt
40g gehackte und geschälte Mandeln
60g Honig

Zubereitung:
Den Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Pfanne auf dem Herd erhitzen und die Mandelkerne darin goldgelb anrösten. Dieser Geruch der dann durch die Küche strömt...mmmh...das ist so wunderbar.

Die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier dazugeben. Anschließend mit dem Mehl zu einem glatten Teig rühren. Nun den Honig unterrühren und die Mandeln unterheben.

Ab mit dem Teig in die Miniguglformen und im vorgeheizten Ofen ca. 12 Minuten backen. Trotzdem natürlich immer die Stäbchenprobe machen um auf Nummer sicher zu gehen.
Die Gugl abkühlen lassen, aus der Form lösen und dann könnt ihr sie verputzen. 

Die besten Brownies, die ich je gegessen habe!

Ich habe mir vor einer Woche ein neues Backbuch zugelegt, denn ich bekomm einfach nie genug. Jedesmal wenn ich ein neues entdecke, dass mir auf anhieb zusagt, MUSS ich es haben. Ihr kennt das sicher?!...naja zumindest einige von euch. 

Dieses mal wars das Backbuck "Let´s Bake von Cynthia Barcomi". So ein tolles Buch. Ich hatte es schon auf einigen Blog gesehen und war schon ganz scharf darauf. Es ist auch ihr neustes und mein erstes von ihr. Aber ich muss sagen ich bin hellauf begeistert. 

Naja, dass soll jetzt keine Buchrezension werden, denn ich möchte euch "nur" das erste Rezept, welches ich daraus gebacken habe, vorstellen. 

Ich habe nie bessere Brownies gegessen. Dieses Rezept dauert zwar auch länger als ich es sonst so kenne, aber OH MAN die sind sooooo gut. Auch wenn ich eigentlich ein recht ungeduldiger Mensch bin :D

Ich habe eine quadratische Backform genutzt. 

Zutaten:

170g Butter

250g Zartbitterschokolade, grob gehackt

1 TL Vanilleextrakt

100g weißer Zucker

125g Muscovado-Zucker

3 Eier

60g Mehl

40g Kakao

1/2 TL Salz

1/4 TL Natron

Zubereitung:

Ofen auf 175 °C vorheizen und eure Backform ausfetten.

Die Butter, Schokolade, Vanilleextrakt und beide Zuckersorten in einem Wasserbad unter rühren schmelzen. Die Mischung sollte wieder recht ausgekühlt sein, bevor ihr die Eier unterschlagt, da eure Brownies sonst hart werden und das wollt ihr doch nicht. Das ist nämlich der Grund warm es etwas länger dauert aber umso besser schmeckt. 

Mehl, Kakao, Salz und Natron in einer Schüssel gut vermischen. Sobald eure Schokoladenmischung gut ausgekühlt ist, die Eier gründlich unter die Schokolade rühren und anschließend die Mehlmischung dazugeben und vermischen. 

Ab in eure Backform und im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Vor dem anschneiden abkühlen lassen.
Dann könnt ihr reinhauen! Sowas von lecker! Ich habe sie zusammen mit Vanilleeis gefuttert. yam yam. 

Geburtstags-Give-Away Nr.1: KAISER (closed)

Es geht los! Kaum zu glauben. Heute startet mein erstes Give Away auf meinem kleinen Blog.  
Zu Beginn habe ich etwas schönes für euch von KAISER zur Verfügung gestellt bekommen. 

Als ich eine Email zu Kaiser schickte mit der Frage, ob sie mir ein kleines Sponsering für ein Give Away für euch zur Verfügung stellen würden, bekam ich eine wirklich liebe Email von Sanja zurück: [...] auch wenn deine Page noch nicht allzu groß ist, verrät Sie doch schon sehr viel und sieht auch wirklich ganz toll aus. Glückwunsch! [...]

Soetwas fühlt sich doch richtig gut an und geht runter wie Butter. 

Vielen Dank nochmal an dieser Stelle für die lieben Worte und das schöne Give Away. 

Von KAISER verlose ich heute dieses schöne Set:

Toll oder?

Jetzt fragt ihr euch sicher, was ihr tun müsst um dieses Set zugewinnen. Nun es ist wirklich ganz einfach. 

Teilnahmebedingungen für das Gewinnspiel:

1. Wirklich JEDER kann teilnehmen. Ob mit oder ohne Blog. 

Hinterlasst mir einfach einen Kommentar und sagt mir, 

was euch an meinem Blog gefällt und/oder was ich besser machen könnte.

Außerdem brauche ich euren Vornamen und eine Email-Adresse.

2. Wenn ihr Leser meines Blogs seit, bekommt ihr ein zweites Los. 

Schreibt dann einfach den Namen unter dem ihr mir folgt mit in den Kommentar. 

3. Ihr seit auch noch ein "liker"/ eine "likerin" meiner Facebookseite? Noch besser.

Dafür bekommt ihr sogar noch ein drittes Los. Auch hier bitte eine kleine Notiz in eurem 

Kommentar, unter welchem Namen ihr folgt, damit ich alles zuordnen kann. 

4. Ihr könnt sogar noch ein zusätzliches Los gewinnen. Und zwar wenn ihr mein 

Gewinnspielauf Facebook öffentlich teilt. 

Schreibt auch das in den Kommentar und ebenfalls den Namen dazu.

Zum Versand:

Der Versand erfolgt durch mich. Also wenn ihr gewinnt, müsst ihr mir

eure Adresse mitteilen. Schaut also hier vorbei, wenn ihr wissen wollt, ob ihr gewonnen habt.

Das Give Away startet heute und endet am 16.08.2013 um Mitternacht. Alle Kommentare, 

die danach kommen, werde ich nicht mehr berücksichtigen können. 

Ich wünsche euch allen ganz viel Glück und drücke euch dafür, dass ihr bei mir seit und hoffentlich bleibt. Auf die Plätze - Fertig - LOS. 

Gewonnen hat:

Liebe Cathi, 

Herzlichen Glückwunsch! Ich hoffe du freust dich!

Bitte melde dich unter folgender Emailadresse: sina.soltau(at)gmx.de