Ein kleines Geburtstagsfrühstück von mir für mich...

Heut ist mein Geburtstag darum feier ich...haha. Nein nur heute morgen, bis nach und nach alle meine Lieblingsmenschen hier auftauchen. 

Ein paar Geschenke gabs auch schon...hihi. Die zeig ich euch aber wann anders :) 

Heute morgen habe ich mir nach laaaaaaaanger Zeit mal wieder Dorayaki gemacht. Das ist eine traditionelle japanische Süßigkeit aus zwei zusammengeklappten Pfannkuchen. Meistens sind sie gefüllt mit Anko (süßer Bohnenpaste) aber natürlich kann man sie auch mit etwas anderem füllen. 

Ich habe Vanillepudding mit etwas Matchapulver gemischt. Sehr lecker. Dazu wird Tee serviert. Natürlich nahm auch ich einen leckeren Grünen Tee zum Frühstück zu mir. 

Zutaten für 8 Pfannekuchen:

3 Eier

150g Zucker

1/2 TL Backpulver in

80ml Wasser aufgelöst

180g Mehl

2EL Honig

1EL Mirin (süßer Reiswein)

Als erstes schlagt ihr die Eier mit dem Zucker schaumig und gebt anschließend das Mehl dazu. 

Nun noch das aufgelöste Backpulver mit dem Honig und dem Mirin hineingeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. 

In einer Pfanne (mit wenig Öl) 8 kleine Pfannkuchen backen.  Etwas abkühlen lassen. 

Jeweils 2 Pfannkuchen mit gewünschter Füllung zusammenfügen uuuuuund REINHAUEN. 

LECKER. Ich esse sie wirklich sehr gerne. Natürlich gibts auch noch andere Füllungen. Zum Beispiel noch Maronencreme.