Mein liebster Hamburger

Ich esse wirklich sehr sehr gerne Hamburger...natürlich am liebsten selbstgemacht! Aber ich oute mich: Manchmal gibts auch mal Burger King...ja ich gebs zu. Verurteilt mich :D

Die Burgerbrötchen sind leider nicht selbstgemacht. Dafür hatte ich keine Zeit, aber ich würde mich freuen, wenn ihr mir ein paar Rezepte für tolle Burgerbrötchen zusendet würdet. Also her damit! Auch gern inklusive Burgerrezept. Man probiert doch gerne immer wieder was neues. 

Zutaten:
Für 2 Hamburger:
2 Hamburgerbrötchen

Für die Patties:
200g Hackfleisch
1 Möhre
Frühlingszwiebeln
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Senf

Belag:
Rucola
Tomaten
Bacon
Zwiebel
Ketchup
Parmesan am Stück
Käse
... und was ihr sonst so alles wollt ;)

Zubereitung:
Die Möhre raspeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Möhre und Frühlingszwiebeln mit dem Hackfleisch vermischen. Anschließend gut würzen.

Wascht den Rucola, schneidet die Tomaten und die Zwiebel in Ringe schneiden. Parmesan schneiden.

Heizt eure Pfanne und gebt etwas Öl hinein (ich nehme hierfür gerne Olivenöl). Nun bratet eure Patties gut durch. Bevor die zweite Seite dran ist, streicht etwas Senf darauf. Das schmeckt so unglaublich toll, glaubt mir. Den Bacon könnt ihr darin auch gleich schön knusprig braten.

Hamburgerbrötchen auseinanderschneiden.
Wenn die Patties und der Bacon fertig sind, wischt die Pfanne aus und gebt etwas neutrales Öl hinein. Hier karamellisiere ich die Zwiebeln. Ich liebe das auf dem Hamburger. Karamellisierte Zwiebeln sind der hammer oder?
Gebt die Zwiebeln zu dem Öl und gebt 2 Tl braunen Zucker hinzu. Alles etwas braten lassen, bis die Zwiebeln eine schöne Farbe angenommen haben.

So nun belegt eure Burger in der Reihenfolge wie ihr es wollt. Ich mach das immer anders und merke mir das somit auch nicht :D Natürlich könnt ihr auch anderes zum belegen nehmen. Aber das war das weiß ich daheim hatte und ich finde es grandios.
Hach ich liebe Hamburger. Seht ihr dabei auch immer aus wie ein Schmutzfink? Man kann Burger gar nicht schön essen (außer natürlich mit Messer und Gabel aber das ist für mich einfach falsch :D)

Herzhaftes Sonntags-Frühstück

Am Sonntag hatten mein Freund und ich lust auf ein leckeres herzhaftes Frühstück (weil wir sonst meistens süß Früstücken; Pfannkuchen, French Toast etc.). Und wir haben uns für: Toastmuffins mit Ei und Speck entschieden. Die gehen recht schnell und das war super, da wir schon echt hunger hatten.

Leider war es dann doch nicht ganz so einfach. Sie sehen auch nicht so wunderbar aus, ... aber sie schmeckten super lecker!

Zutaten für 6 Stück:

6 frische Scheiben Toastbrot

etwas weiche Butter

6 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon)

6 Eier

Salz, Pfeffer (oder mit was ihr sonst gern würzen möchtet)

Als erstes schonmal den Backofen (Umluft 175°C) vorheizen. Dann die Toastscheiben mit einer Teigrollemöglichst dünn ausrollen (Hier aufpassen, bei mir fielen sie leicht auseinander und musste sie später in der Muffinform fliecken^^). Dann mit der Butter bestreichen.

Toast mit der Butterseite nach unten in die gefetteten Mulden eines Muffinblechs drücken. Nun je eine Scheibe Bacon in die Toastmulden legen und jeweils ein Ei in jede Mulde schlagen.

In dem heißen Backofen 10-15 Minuten backen. Dann rausnehmen und kurz ausruhen lassen. Vorsichtig aus den Mulden heben und mit Salt und Pfeffer würzen.

Lasst es euch schmecken!

Ich war von 2 1/2 schon satt. Aber ich kann (auch wenn ich sag, ich hab hunger :D, irgendwie nie viel aufeinmal essen. Egal. Tat auf jedenfall gut und war eine gute Stärkung für den Tag :)

Wie ihr hier seht, habe ich auch welche ohne Toast gemacht, weil ich keine Lust mehr hatte, die Toastscheiben reinzudrücken, da sie mir meistens kaputt gingen und ich sie flicken musste :D Aber hat auch geschmeckt. (Mit Toast wars aber viel besser, weil es so knusprig war)