Mittwoch, 31. Juli 2013
Ahornsirup-Muffins
Ja es gab vor einiger Zeit (oh es ist wirklich schon etwas her) ein paar Ahornsirupmuffins bei mir. Ich liebe ja den Geschmack von Ahornsirup. Besonders zu Pancakes ein Traum ♥ Aber auch in diesen Muffins wirklich lecker. Außerdem hat mein Opa sich in sie verliebt und deshalb bekam er diese Muffins an seinem Geburtstag (sowie auch diese Erdbeercupcakes). Ich habe wirklich einiges an Komplimenten bekommen. Manchen waren sie allerdings zu süß, aber ich mag das. Aber so ist das eben bei Cupcakes ;) Dafür gabs ja von anderen noch Kuchen, die nicht so süß waren :) Also für jeden war etwas dabei.
Mir schmecken sie echt lecker! Und für die, die es nicht so süß mögen, auch mit weniger Puderzucker und dann als Muffins mit Glasur schmecken diese kleinen Sünden wirklich sehr sehr gut!
Zutaten:
Für den Teig
80g weiche Butter
60g brauner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
60ml Ahornsirup
2 Eier
120g Mehl
1Tl Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Sojamilch
50g gehackte Walnusskerne + 12 Hälften zum Garnieren
Für das Topping
100g Doppelrahmfrischkäse
50g weiche Butter
250g gesiebter Puderzucker
1 EL Ahornsirup
Zubereitung:
Zu Beginn den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.
Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schön cremig rühren. Anschließend den Ahornsirup und die Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Masse rühren. Die gehackten Walnusskerne am besten mit einem Löffel unterheben.
Ab in den vorgeheizten Ofen und 20 Minuten backen. Dann am besten auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Währenddessen könnt ihr das Topping vorbereiten. Dafür Frischkäse mit der Butter cremig rühren und mit dem Puderzucker zu einer geschmeidigen Masse vermengen. Anschließend den Ahornsirup untermischen. Ab mit der Masse in einen Spritzbeutel und einen schönen Kringel auf die Cupcakes gespritzt oder einfach mit einem Messer daraufgestrichen.
Dienstag, 30. Juli 2013
1 Jahr Glücksmomente in der Küche
Mein Blog-Jahr in Zahlen:
- 152 Blogposts
- 576 Kommentare
- fast 30000 Seitenaufrufe
- 63 Follower bei GFC
- 35 Follower bei Blog Lovin
- 8 Follower bei Blog Connect
- 90 "liker" bei Facebook
Aber natürlich beschenke ich nicht mich (naja vielleicht doch mit einem neuen Backbuch oder so ;)) sondern euch meine lieben Leser. Ich habe mich nicht lumpen lassen und Sponsoren für ein paar Give Aways für euch gefunden. Damit möchte ich euch danken!
Also freut euch drauf!
Wenn ich die 100 Likes auf Facebook geknackt habe, startet mein erstes Give Away. Wenn das nicht ansporn genug ist ;)
Montag, 29. Juli 2013
travelling: Rhodos, Griechenland
Καλημερα! "kalimera" = Guten Tag
Anfangs war ich wirklich sehr sehr nervös. Ich war ewig nicht mehr geflogen (das letzte mal vor 16 Jahren glaube ich) und muss gestehen, dass ich etwas Angst hatte. Aber ich war ja nicht allein...und im Endeffekt war es überhaupt nicht schlimm. :) der Flug dauerte etwa 3 Std glaub ich. Die gingen auch recht schnell vorbei.
Aber als wir endlich ankamen waren wir trotzdem froh. Auf dem Flughafen auf Rhodos war es schon ziemlich chaotisch. Bis wir unsere Koffer hatten, sind bestimmt 15-30 Minuten verstrichen. Anschließend ging es mit dem Bus zum Hotel (allerdings wurden noch einige andere Hotels abgeklappert. Ander super schön andere eher so naja...). Unseres machte sofort einen recht guten Eindruck. Und es blieb auch so.
Das Zimmer war klein aber wirklich schön und sauber. Und auch das Personal war richtig nett und es gab auch Animateure. Auch die waren echt lustig und haben nur gute Laune verbreitet. Der Pool war auch schön groß und es war auch nicht immer so voll, dass man sich darin quetschen musste.
Dadurch, dass wir keinen Sonnenschrim oder ähnliches hatten, war es am Strand morgens mit Mittags nicht wirklich auszuhalten, also blieben wir bis um 16/17 Uhr am Pool und gingen anschließend ein paar Stunden an den Strand.
Nun kommen wir zum Essen...davor hatte ich auch ein bisschen Angst. Leider bin ich was Essen angeht ein bisschen wählerisch. Es gibt einiges was ich nicht mag aber eigentlich auch genug was ich mag. Vor ein paar Jahren habe ich an warmen Gemüse wirklich nur Mais, Tomaten, Erbsen und Möhrchen gegessen. Wirklich stressig für meine Mama. Aber mittlerweile ess ich vieles und probiere auch gerne wieder neues.
ABER das Essen war wirklich toll. Es gab natürlich immer so Standartkram wie Pommes und Reis. Aber sonst gab es immer richtig viel Abwechslung. Mal gebratenes Gemüse in Tomatensoße (das war der hammer!), verschiedene Fisch und Fleischsorten, verschiedene Salate und ein Koch stand immer an einer Kochplatte am Buffet und hat jeden Abend etwas anderes gezaubert.
Morgens gabs auch viel. Mal Omelett, mal Crepes und Pfannekuchen, frische Spiegeleier, Baked Beans, Eier und Speck, verschiedene Brötchen und Croissants und auch morgens gab es Pommes, was ich sehr amüsant fand aber ich konnte das morgens einfach nicht essen.
Als Nachspeise gabs auch verschiedenes: Baklawa, verschiedene Puddings und kleine Gebäcke, Wasser- und Honigmelone, Bananen, Eis usw.
Ich kann mich wirklich nicht beschweren und habe bestimmt einiges mehr auf den Rippen. Aber egal. :) Das darf man im Urlaub ja. Leider habe ich irgendwie gar kein Foto vom Essen gemacht. Aber naja wenn man sich das alles voll Hunger auf den Teller haut sieht es eh nicht mehr so lecker aus. :D
Außerdem haben Herr W. und Ich auch zwei kleine Trips gemacht. Einen Tag waren wir in Rhodos-Stadt um uns die Altstadt und die Stelle anzusehen wo angeblich der Koloss von Rhodos gestanden haben soll. Von der "neuen" Stadt haben wir uns nur das ein oder andere Geschäft angesehen.
Außerdem kostete die Busfahrt hin und zurück nur 7€ und wir fuhren etwa 25 Kilometer, mit Deutschland nicht zu vergleichen.
Am nächsten Tag ging es mit einem kleinen Boot für etwa 20 Leute nach Lindos. Dieser Bootstrip war echt toll und das Wasser war so strahlend blau und an Strandnähe konnte man sogar den Grund sehen obwohl es einige Meter tief war. Echt hammer.
Nach 1 Std und 15 Minuten waren wir dan in Lindos und sind zur Akropolis hochgewandert. Man hätte auch mit dem Esel hochreiten können aber Herr W. meinte: Ich reite da nicht mit einem blöden Esel hoch. Wir sind nicht faul, wir gehen zu Fuß!
Gesagt getan und hoch gings. Es dauert auch nicht lange, aber fast die ganze Zeit ging es durch die Sonne und es war wirklich heiß. Leider sieht man ja von der Akropolis nicht mehr so viel, aber ich schaue mir sowas echt gerne an. Ich bin eh ein kleines Museumskind und schaue mir so gerne alte Sachen an.
Auf der Rückfahrt mit dem Boot gabs noch zwei Badestops an den schönsten Stränden Rhodos`. Einmal ein Strand auf den man nur mit einem Boot kommt und wo es roten Kies gab und dann noch Tsambika Beach. Tsambika Beach ist ein RIESEN Sandstrand. Echt toll. Da gibt es auch ein kleines Kloster auf einem Berg über das es eine kleine Legende gibt.
Sonst haben wir viel in der Sonne gelegen, sind geschwommen und Herr W. hat ein paar mal mit den Animateuren und anderen Gästen Wasserball gespielt. Der Animateur ist immer rumgelaufen und hat "Waterpolo" gerufen und hat alle Gäste angesprochen. Aber nicht auf so eine aufdringliche Art sondern wirklich nett und lustig.
Es war wirklich ein schöner Urlaub, auch wenn ich gerne noch länger geblieben wäre. Es hat Spaß gemacht und ich hoffe ihr habt das beim Lesen auch gemerkt, wenn ihr euch durch diese etwas längeren Post durchgekämpft habt. :)
Auf den nächsten schönen Urlaub und
Αντιο! "adio" = Auf Wiedersehen.
Freitag, 19. Juli 2013
Ich freu mich grad wie ein Honigkuchenpferd
Ich bin echt so aus dem Häuschen. Ich hätte einfach nieeeee damit gerechnet. Ich freu mich sooooooo.
Erinnert ihr euch an das Rhabarber-Event von Küchenplausch.de? Es ist ja schon ein bisschen her. Ich wurde vor einer Woche benachrichtig, dass ich etwas gewonnen habe. Das ist ja wohl schonmal der HAMMER.
Und jetzt kommts...ich hab sogar den ERSTEN Platz gemacht. Ich kanns immer noch nicht glauben. Damit hätte ich wirklich nie gerechnet. Vorallem, weil es so viele tolle Einreichungen gab.
Und das habe ich gewonnen:
Nach meinem Urlaub werde ich diese tolle Form einweihen! Ich freu mich schon darauf!
Habt ihr ein paar tolle Rezepte für mich, die ich dafür nutzen könnte?
Ps: Ich kann meine eigene Facebookseite nicht sehen. Kann mir da jemand helfen? Bzw. könnt ihr sie sehen?
Erinnert ihr euch an das Rhabarber-Event von Küchenplausch.de? Es ist ja schon ein bisschen her. Ich wurde vor einer Woche benachrichtig, dass ich etwas gewonnen habe. Das ist ja wohl schonmal der HAMMER.
Und jetzt kommts...ich hab sogar den ERSTEN Platz gemacht. Ich kanns immer noch nicht glauben. Damit hätte ich wirklich nie gerechnet. Vorallem, weil es so viele tolle Einreichungen gab.
Und das habe ich gewonnen:
Nach meinem Urlaub werde ich diese tolle Form einweihen! Ich freu mich schon darauf!
Habt ihr ein paar tolle Rezepte für mich, die ich dafür nutzen könnte?
Ps: Ich kann meine eigene Facebookseite nicht sehen. Kann mir da jemand helfen? Bzw. könnt ihr sie sehen?
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