Donnerstag, 29. November 2012

Weihnachtsbäckerei 2012: Spekulatius

Pünktlich zum Dezember geht es auch bei mir langsam los mit der Weihnachtsbäckerei. Ich habe lange gesucht und geguckt, was ich dieses Jahr zu backen werde. Da ich dieses Jahr für meine Oma mit backe, kann ich etwas mehr machen, weil wir das sonst nieeeeeeee aufessen daheim.
Es wird einiges traditonelle geben aber vielleicht auch etwas, was man vielleicht nicht jedes Jahr backt.
Ich hoffe ihr freut euch so wie ich! Kekse backen ist immer wieder wunderbar. 




Angefangen habe ich mit etwas traditionellen: Dem Spekulatius. Diesen habe ich dieses Jahr zum ersten Mal gemacht und ich muss sagen er schmeckt echt gut. Sogar meine Mutter mochte ihn, obwohl sie nicht so auf Spekulatius steht. Da hab ich mich natürlich sehr gefreut!
Außerdem wollte ich noch die Tchiboformen ausprobieren. Diese sind wirklich gut, finde ich. Leichtes befüllen und raustrennen. Wunderbar!
Nun starten wir mal mit dem Rezept.

Zutaten:
250g Mehl
125g Butter
50g gemahlene Mandeln
1 Päckchen Vanillezucker
1TL Backpulver
8g Spekulatiusgewürz
100g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei

Alle Zutaten  in einer Schüssel vermengen und mit dem Knethaken eures Mixers vermischen. Ich musste allerdings noch mit den Händen nachkneten damit alles ein schöner glatter Teig wird. Den Teig teilt ihr dann in zwei hälften und wickelt sie jeweils in Frischhaltefolie ein und legt die Teigkugeln für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Kurz vor Ende der "Frist" beginnen den Ofen auf 180° C vorheizen und (wenn ihr wie ich, die Tchiboformen nutzt) die Form etwas einfetten. 
Dann nehmt ihr euch die Teigkugeln und drückt etwas Teig in die Formen. Nicht zu viel, weil der Teig ja noch etwas aufgeht und Spekulatius ist ja auch nicht so dick ;)
Wenn ihr fertig seit, ab in den Ofen damit und für 8-10 Minuten backen. Anschließend herausnehmen, etwas abkühlen lassen, den Spekulatius aus den Formen entfernen und weiter auskühlen lassen und immer soweiter machen bis der Teig leer ist. 

Ich habe aus etwas davon noch Tassenkekse gemacht. Ebenfalls mit den Keksausstechern von Tchibo. Es soll ja auch nichts verkommen von dem guten Teig. 

Das Spekulatiusgewürz habe ich übrigens nicht aus dem Supermarkt sondern von einem Gewürzhändler auf dem Markt.



Mittwoch, 28. November 2012

Mein Kürbis ist noch lang nicht alle....

Ich habe echt noch 3 kleine Hokkaidokürbise daheim und so langsam müssen die mal weg! Bin noch am rumsuchen nach feinen kleinen Rezepten (also falls ihr noch ein paar Tipps habt...). Ich hoffe ihr habt noch nicht genug von Kürbissen. Der Herbst macht ja schon bald langsam Platz für den Winter...

Hier also ein Rezept für Ofenkürbis! Schnell, einfach und unglaublich LECKER! 

Zutaten für zwei Personen: 
ein halber Hokkaidokürbis 
2 EL Olivenöl
3 EL Sojasoße (Ich nehme immer die von Kikkoman, die schmeckt mir am besten)
2 TL Zimt
Fetakäse nach Geschmack

Ofen auf 200°C vorheizen. Den Kürbis waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech legen. 
Öl, Sojasoße und Zimt verqirlen und den Kürbis damit einpinseln. 
Ab in den Ofen und ca. 20-25 Minuten garen. Wenn man mag anschließend mit Fetakäse bestreuen. 

Super lecker! Auch wenns nicht besonders toll klingt. Allen denen ich davon erzählt haben, meinten: Bah, wiederliche Kombination. Probiert es aus. Ihr werdet überrascht sein.  

Als kleiner Mittagssonntagssnack eignet es sich super! Oder auch als Beilage. Aber dann ist es für mehrere Personen. Ich muss sagen, dass mich diese Menge sehr satt gemacht hat. 

Habt ihr auch so Rezepte, wo viele meinten, dass es wiederlich klingt, es aber unglaublich gut schmeckt?

Sonntag, 25. November 2012

New in: Owan Urara Bento Box

Da ich euch ja mal meine ganzen Bentosachen zeigen möchte, fang ich hier erstmal mit meiner neusten Errungenschaft an. Meiner neuen Bentobox. Sie heißt: Owan Urara Bento Box. Ich habe sie von HIER.
Ich weiß, sie sieht nicht sehr groß aus, aber ist sie nicht unglaublich niedlich? So mit den kleinen Häschen :)
Diese Box gehört zu den mittelgroßen Boxen. Sie fasst 500ml.  Oben: 190 ml und unten 310 ml.
Sie hat einen Durchmesser von 11cm und eine höhe von 10,2cm.

Und das tolle an der Box ist, dass man den oberen Deckel noch als Suppenschale nutzen kann, wenn man sich noch Instantsuppe einpackt.
Außerdem kann man sie in die Mikorwelle und die Spülmaschine packen (aber wie eigentlich immer: OHNE Deckel). 

Samstag, 24. November 2012

Geschenk aus meiner Küche: Winterpunsch aus dem Glas

Ich mache auf kleiderkreisel.de bei einer kleinen Nikolaus-Wichtelkation mit. Da haben wir dann jeweils den Steckbrief von jemand anderem bekommen. Aber da wir "Kreuz und Quer" wichteln, weiß niemand von wem er beschenkt wird. (außer die, die das alles organisiert hat natürlich).
Dieses kleine Geschenk habe ich auf DIESEM Blog gefunden. Schaut mal bei ihr vorbei :) 

Zu den Kleinigkeiten, die ich meinem Wichtel"kind" besorgt habe, wollte ich noch gern etwas selbstgemachtes oder soetwas dazumachen. Und da ich ja leider in basteln nicht besonders talentiert bin, dachte ich mir, dass ich so ein "Geschenk aus meiner Küche" mache. Und Tee, bzw. Punsch, mag doch eigentlich jeder oder? Außerdem sieht es noch schön aus, wenn man es einpackt.
Was ihr dafür braucht:
ein leeres Glas mit Deckel
6 EL Früchtetee
1 1/2 El Nelken
getrocknete Orangenschalen (diese waren in meinem Früchtetee schon enthalten)
ca. 1 TL Zimt
Wenn ihr mögt noch etwas Deko

Nun nur den Früchtetee, die Nelken und den Zimt in das Glas geben (und die getrockneten Orangeschalen, wenn sie nicht in eurem Tee drin sind). Nun noch gut verschließen und wenn ihr mögt noch dekorieren (sieht doch viel schöner aus). 

Die Anleitung neben meinem Glas habe ich noch auf einen rotes Zettelchen geschrieben und packe es dazu. 

Solche Geschenke möchte ich zu Weihnachten auch noch viel verschenken. Ist doch viel schöner als nur so gekaufte Sachen :)

Habt ihr noch ein paar Tipps? Oder etwas was ihr so "aus eurer Küche" verschenkt? Oder vielleicht auch Buchtipps? Es gibt ja so viele gerade und ich weiß gar nicht welches ich mir besorgen soll. 

Dienstag, 20. November 2012

Bento #26

Heute zeig ich euch ein Bento, was schon etwas älter ist. Aber ich wollte es auch trotzdem nicht vorenthalten :)
Oben: Reis mit dem Rest der Szechuan-Style Aubergine mit extra Frühlingszwiebeln (Ich liebe es!) 

Unten: 2 Apfelhäschen, 2 Melonenbonbon, die ich aus dem Tauschpaket von Chaoselfe habe und noch ein paar Möhrchen und Gürkchen!

Nichts besonderes, aber wirklich lecker! Besonders die Szechuan-Style Aubergine! Das Rezept kann ich nur jedem empfehlen. 

Ich habe auch eine neue Bentobox. Meine Mutter hat sie mir einfach geschenkt. Im Moment gehts mir nicht so gut und das hat mich schön aufgemuntert. Ich zeig sie euch noch. 

Wenn ihr wollt zeig ich euch auch mal meinen ganzen Bentokram. Wie wäre das?

Montag, 19. November 2012

Rezept: Chocolate Fudge Pudding

Ohh ich seh grad ihr musstet aber lange auf etwas neues von mir warten! Ich hoffe ihr verzeiht mir. Dafür bekommt ihr heute eine kleine Sünde. Mein Freund sagte, als er den ersten Löffel im Mund hatte: Boah, krass.... Alter wie lecker!!! (jetzt denkt bitte nicht, dass er immer so redet :D)

Und auch ich fands super duper lecker! Das beste ist, dass man eigentlich alles immer im Haus hat und es auch echt schnell geht (außer das warten wenn es im Ofen ist!). 
Das Rezept ist aus DIESEM Buch. Einfach wundervoll! Aber probiert es am besten einfach selber!


Zutaten für 6 Portionen

Für den Teig
115 g Butter (+ etwas zum buttern für die Form)
115 g  heller Zucker
1 TL Vanilleextrakt
2 Eier, leicht verquirlt
85g Mehl
1/2 TL Backpulver
30 g Kakao
1 Prise Salz

Für die Sauce
85 brauner Zucker
30 g Kakaopulver
225ml Milch

Zur Vorbereitung
Eine ofenfeste Form, die mindestens 1,5 L fast, buttern und den Ofen auf 180°C vorheizen.

Als erstes die Butter mit dem Zucker zu einer hellen Creme schlagen und anschließend den Vanilleextrakt und die Eier unterrühren.

Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Salz mischen und zu der Mischung sieben und unterheben.
Nun den Teig in die gebutterte Form füllen.

Für die Sauce: Zucker und Kakaopulver vermischen und mit einem Schneebesen die Milch nach und nach einrühren. 

Die Sauce über die Creme geben (klingt komisch, ist aber so!)
Die Form locker mit Alufolie bedecken und nun ca. 40 Minuten (bei mir dauerte es etwas länger) backen. 
Fertig!

Den Pudding könnt ihr heiß oder kalt verputzen! Sicher schmeckt er Sahne wunderbar dazu. 

Außerdem gibt aus noch eine kleine Aktion von Lily (Lilys kleine Hobbiekiste) bei der ich mitmache. Sorry, dass ich es nicht so oft schaffe, aber ich werd mir mühe geben, so einiges aus diesem Buch nachzubacken! 

Dienstag, 13. November 2012

Rezept: Apfel-Zimt-Muffins

...die eigentlich Cupcakes werden sollten....aber das Topping ist mir misslungen. Irgendwie hat es Flüssigkeit abgesetzt, so dass alles ziemlich matschig wurde und gar nicht mehr so...ich kanns irgendwie nicht erklären. Wollte ein Mascarpone-Zimt-Topping machen. Es bestand aus Mascarpone, Butter, Puderzucker und etwas Zimt. Hm komisch.
So wurden es halt Muffins. Aber auch als solche waren sie wirklich sehr lecker. Hier habt ihr das Rezept - und wenn ihr auch das Rezept für das Topping möchtet, welches bei mir daneben ging, sagt bescheid. Vielleicht kann mir ja dann jemand sagen, was ich falsch gemacht habe! 

Zutaten für 12 Stück:
120 g weiche Butter
120 g Zucker
2 Eier
120 g Mehl
1 TL Zimt
2 Äpfel (ich habe einen großen Apfel genommen, das hat auch massig gereicht!)

Als erstes natürlich den Ofen vorheizen! Umluft 150°C. Euer Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

Nun die Butter mit dem Zucker cremig schlagen und die Eier anschließend einzeln unterrühren. Das Mehl mit dem Zimt mischen und unter die Butter-Ei-Masse geben.

Die Äpfel nun schälen, entkernen und (je nach Geschmack) entweder würfeln oder reiben! Die Größe der Würfel ist natürlich jedem selber überlassen. Die Apfelstücke unter den Teig heben und den Teig in die Förmchen füllen. Ihr könnt sie relativ voll füllen, weil der Teig nicht mehr so hochgeht. 
Die Muffinform auf der mittleren Schiene etwa 25 Minuten backen. Und anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 

Wenn ihr noch das Topping machen wollt, müsst ihr die Muffins vollständig auskühlen lasse, damit das Topping nicht verläuft. 
Yam Yam! Sie waren wirklich fluffig! Und da sie ja nicht mehr so hoch gehen, kann man sie auch gut in ein Bento packen (natürlich nur, wenn man kein Topping darauf gemacht hat.) 

Montag, 12. November 2012

New in: "Sweet Paul" 4/2012 & Rezept:Winter Minestrone

So. Seit letzte Woche Freitag ist die neue "sweet paul" im Handel erhältlich. Eine wirklich schöne und liebevoll gestaltete Zeitschrift mit lauter interessanten Rezepten. Dazu gibts noch wunderschöne Bilder, sowie Dekoideen und einiges an DIY-kram. Wirklich super. Da ist sicher für jeden etwas dabei. 
(Liv von Thank you for eating hat HIER schonmal über "sweet paul" gepostet!)
Und so sieht sie diesmal aus:
Und hier seht hier mal ein paar Innenseiten. Ich möchte euch ja nicht alles zeigen, aber so viel, dass ihr euch ein Bild machen könnt, ob euch die Zeitschrift gefallen würde oder nicht.
Jedes Rezept ist toll beschrieben und auch mit Zutaten, die man eigentlich gut bekommt. Und sehen die Bilder nicht appetietlich aus? Oh ich bekomm schon sofort lust es selbst zu machen und zu kosten.
Auch ein paar Ideen, Anregungen für euer Weihnachtsessen könnt ihr finden. Dieses Jahr werde ich vielleicht, dass Weihnachtsessen machen, weil meine Mama noch arbeiten muss. Aber mal sehen. Ich muss erstmal ein paar Ideen sammeln, was man so machen könnte. Auch muss ich es ja hinbekommen. 
Es gibt auch nicht nur Rezepte zum futtern, sondern auch für Getränke. 
Und hier seht ihr mal eine Doppelseite mit ein paar Dekoidee. Auch Geschenkideen und Verpackungsideen gibt es. 

So. Und ich habe für euch am Wochenende gleich mal eines der Rezepte ausprobiert. Ich blätterte die Zeitschrift durch und sah diese Winter-Minestrone. Und sowas ist doch genau das Richtige für kalte Tage, die ja jetzt noch zu Hauf auf uns zukommen werden. 
Außerdem ist sie leicht gemacht und schnell zubereitet. Das meiste hatte ich eh noch daheim. Also ran an den Kochlöffel. Ich fand sie wirklich sehr sehr lecker. Sie hat etwas leicht süßliches aber auch etwas schärfe (da ich noch ein paar Chiliflocken hinzugefügt habe). Die Minestrone tat wirklich gut. Falls jemand von euch nicht weiß, was eine Minestrone ist...Minestrone ist einfach eine italienische Gemüsesuppe. Aber es klingt doch einfach viel besser oder?
Meine Minestrone ist etwas dickflüssig, hab ich wohl zu wenig Brühe genommen oder es ist zu viel verkocht. Ich weiß es nicht genau, aber dem Geschmack tat es keinen Abzug! Das Rezept (und die Zeitschrift sowieso) kann ich uneingeschränkt empfehlen. (Meine Mutter hat sie nicht geschmeckt aber mein Vater und mein Freund waren mehr als begeistert und bekamen nicht genug!)

Zutaten für 6 Personen:
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
1 Karotte, in Scheiben
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Pastinake, in Scheiben
2 Süßkartoffeln, gewürfelt
1 ELTomatenmark
750 ml Hühnerbrühe
Salz und Pfeffer
2 EL Dill, gehackt

Als erstes das Öl in einem großen Topf erhitzen. Dann die Zwiebel hineingeben und etwas anbraten. So lange bis sie weich ist. Anschließend Karotte, Knoblauch, Pastinake und Süßkartoffeln hinzufügen, vermischen und noch kurz weiter braten. Nun Tomatenmark und Brühe hineingeben und alles gut verrühren. Das alles zum kochen bringen und ungefähr 15 Minuten köcheln lassen. Dann ungefähr die Hälfte des Gemüses aus der Suppe entfernen (NICHT wegschmeißen).
Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren und das entfernte Gemüse wieder hineingeben.
Zum Schluss noch alles mit Salz, Pfeffer und Dill würzen/abschmecken. Ich habe noch etwas Chiliflocken mit reingetan, weil wir gerne etwas schärfer essen.
Und die Minestrone am besten mit knusprigen Brot (Ciabatte, Baguette etc.) servieren.

Mittwoch, 7. November 2012

Rezept: Miso-Ramen nach dem Rezept von Token

Gestern habe ich dann Miso-Ramen nach diesem Rezept von Token für ihr Gewinnspiel gemacht. (Fotos sehen in Tageslicht so viel schöner aus-.-). 
Ich hatte irgendwie nur total wenig Gemüse daheim! Ich war etwas geschockt. Selbst Nori war nicht mehr da, was schon sehr seltsam war, weil ich das eigentlich IMMER hab. 
Und wie schon öfter gesagt...ich brauch mal eine schönere Schale! Dann sieht alles einfach schon um einiges besser aus. 
Naja genug rumgeweint, hier das Rezept / und schaut mal bei Token vorbei, bei ihr siehts schöner aus und eigentlich wollte ich das auch so toll hinbekommen. Naja. 

Zutaten für 2 bis 3 Portionen:
1 EL Speiseöl
4 bis 5 EL helle Misopaste
800 ml Brühe (z.B. Hühnerbrühe oder jap. Dashi, oder beides zusammen gemischt; ich habe Hühnerbrühe genommen)
Gemüse fein geschnitten (z.B. Karotten, Sprossen etc.)
etwas feingehackter Knoblauch und Ingwer
1 TL fein gemörserter, gerösteter Sesam
Chiliflocken, Chilipaste oder Chiliöl


Was man gut an Beilagen benutzen kann:
- Frühlingszwiebeln
- verschiedenes Gemüse
Naruto-Maki
- getrocknete, gekochte Bambussporssen
- Mais
- geröstetes Nori-Blatt
- Bohnen-Sprossen
- Fleisch in Scheiben oder Meeresfrüchte
- 1 weich gekochtes Ei
- Chiliöl, Chiliflocken
usw.

Zubereitung:
Die Brühe vorher kochen. In einem Topf das Speiseöl erhitzen und den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten. Anschließend das Gemüse,Fleisch usw. mit dem gemörserten Sesam hinzugeben und etwas weiter braten. Dann die Misopaste hinzugeben. Wenn ihr mögt könnt ihr noch Chilipaste oder Chiliflocken dazu geben. Weiter braten.

Am Ende alles mit der Brühe ablöschen und mit Salz oder Buillon-Pulver abschmecken. Es sollte eine würzige Brühe ergeben.

Die Nudeln nach Anleitung kochen. (Tokens Tipp1: Nudelschüssel mit heißem Wasser kurz erwärmen, damit die Suppe länger warm bleibt.)
Brühe über die Nudeln gießen und Beilagen nach Geschmack hinzu geben. Sofort servieren!
Ich habe als Beilage Frühlingszwiebeln, Möhren, ein Ei und etwas Tofu genommen. Mehr gab mein Kühlschrank einfach nicht her. 

Tokens Tipp2: Um das Nori richtig schön knusprig zu bekommen, könnt ihr es für einige Minutem auf den Toaster legen. Also nur oben drauf, nicht hinein legen. Mehrmals wenden nicht vergessen. Es wird sich ein wenig wellen, aber wird dann richtig knusprig und passt echt gut zu Ramen!

Nun lecker war es, auch wenns nicht unbedingt so ausschaut. Nächstes Mal achte ich vorher mehr darauf, was ich noch daheim habe.^^ 

Dienstag, 6. November 2012

Rezept: Szechuan-Style Aubergine

Auf Tokens Blog gibt es im Moment ein Gewinnspiel zu ihrem 3. Bloggeburtstages. Auch hier nochmal herzlichen Glückwunsch! Mach bitte weiter so. Du machst das echt super! 

Bei dem Gewinnspiel soll man etwas von ihrem Blog nachkochen und unter ihrem Geburtstagpost posten. Gesagt getan, habe ich mir Szechuan-Style Aubergine gemacht. Ich habe sogar das meiste daheim gehabt. Nur Aubergine und chinesischen schwarzen Essig brauchte ich noch. Da ich im Moment mit meinem Bruder allein daheim bin, habe ich ihm aufgetragen mir Aubergine zu kaufen und ich bin nach der Arbeit los in den kleinen Asialaden in Hannover! Und erst hatte ich angst, dass sie den nicht besitzen. Aber alles gut, sie hatten ihn. Und als ich dann daheim war, gings auch schon los! (Ich hab das doppelte gemacht und noch Reis dazu gekocht, weil mein Bruder natürlich auch hunger hatte und ich noch etwas mit zur Arbeit nehmen wollte. 

Zutaten:
1 Aubergine
5 TL Chinesischer schwarzer Essig
3 TL Zucker
1 TL Salz
1,5 TL Chiliflocken oder etwas Chilisoße
3 TL Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln

Als erstes die Auberginen in Keilform mundgerecht schneiden und in einer Pfanne mit  Öl anbraten, bis sie gar sind (das merkt man daran, dass sie recht weich werden). Essig, Zucker, Salz und Chiliflocken in einer Schalen verrühren. Die Hitze niedrig stellen und die Mische über die Auberginen geben. Alles gut durchmischen und warten, bis alles etwas eindtickt / karamellisiert. 

Nun nur noch den Schnittlauch dazugeben, durchmischen und mit dem Reis servieren. Ihr solltet es nich mit etwas Schnittlauch und gerösteten Sesam garnieren, dann sieht es noch leckerer aus!
Ganz einfach und schnell und wirklich lecker. Ich habe erst vor kurzem Auberginen für mich entdeckt und da kam mir dieses Gericht sehr gelegen. Also probiert es aus. Ich kann es nur empfehlen!

DM-Leckerbissenbox Oktober

Gestern mittag bekam ich die E-mail von DM, dass ich meine Leckerbissenbox abholen kann. Und da ich schon gelesen hatte, dass einige ihre Box schon haben, bin ich gestern auf gut Glück einfach zu meinem DM gegangen und hab nachgefragt. Und siehe da?! Ich konnte sie mir mitnehmen. 
Für 5 € eine unglaublich schwere Box! Ich habe mich natürlich noch nicht spoilern lassen, weil ich mich (wie jeder andere sicher auch) gerne überraschen lasse. 
Die erste Box steht unter dem Motto: "Dürfen wir Sie zum Frühstück einladen?" und genau das passt so super! Ich bin begeistert von der Box :) Und freue mich sehr. 

Hier seht ihr den kompletten Inhalt:
Toll oder?! Ich finde das ist eine Menge für den Preis von 5 €. Insegsamt beträgt der Wert 17,45 € (wenn ich mich nicht verrechnet habe :D
Hier nochmal näher:
Frühstücksaft, 0,75 l (1,95 €)
Schokonuss Creme, 250 g (2,95€) /Es ist das mit dem weißen vorne, irgendwie hat meiner einen Produktionsfehler...hm. 
Streichcreme Rote Beete-Meerettich, 50 g (0,85€)
Pastete Paprika-Chili, 50 g  (0,75€)
Fruchtaufstrich Mango Marille, 500 g (2,25€)
Vielblütenhonig, 50 g (0,85€)
Hafer Crunchy Schoko, 375 g (1,95€)
Beeren Müsli, 750 g (3,45€)
und zu guter letzt eine feine Teeauswahl, 36g (2,45€)

Also ich muss sagen, dass man sich echt nicht beschweren kann. Ich habe noch nicht viel probiert. Aber der Frühstücksaft ist wirklich sehr lecker! Kann ich nur empfehlen und auch ein paar Tees hab ich schon ausprobiert. Bin in der Woche nicht so der Frühstücker, aber am Wochenende werde ich einiges mal ausprobieren :)

Habt ihr auch so eine tolle Box ergattern können? Wenn ja, freut ihr euch auch so über den Inhalt? 

Freitag, 2. November 2012

Rezept:Hühnchencurry mit Kürbis

Es hat wirklich toll geschmeckt. Nur sollte ich nächstes Mal von der Sojasoße abhängig machen mit wie viel Salz ich würze. Wir hatten "nur" noch eine billige daheim. Meine Sojasoße von Kikkuman (die beste, die ich bis jetzt hatte!!!) war leer (danke lieber Bruder...). Ich esse eigentlich gern etwas salziger deswegen hat es mir auch geschmeckt aber meine Mutter meinte, dass es etwas salzig war. Also aufpassen und schauen was ihr für eine Sojasoße benutzt! Ich habe auch nur die 5 EL reingemacht. Naja nächstes Mal bin ich schlauer und sehe zu, dass ich meine liebste Sojasoße daheim habe.

Zutaten für 4 Personen:
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 gelbe Paprikaschoten
1 Hokkaidokürbis (ca. 800 g)
2 Möhren
1 rote Chilischote
600 g Hähnchenfilet
1 Bio-Zitrone
1 EL Rapsöl
Salz, Pfeffer
5-7 EL Sojasoße
2 Stiele Petersilie

Als erstes die Zwiebeln un den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Paprika putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Den Kürbis waschen, vierteln und die Kerne entfernen. Ihr könnt bei Hokkaidokürbis die Schale dran lassen und ihn so eine feine Scheiben schneiden, aber natürlich auch schälen. So wie ihr es lieber habt. Die Möhren ebenfalls schälen und in Scheiben schneiden. Chili halbieren, entkernen, waschen un in schöne feine Ringe schneiden. Das Fleisch in Scheiben schneiden. Die Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben und anschließend den Saft auspressen.

Das Öl in eime Wok (oder einer großen Pfanne) erhitze und das Fleisch darin unter Wenden ein paar Minuten braten. Mit dem Salz und dem Pfeffer würzen und wieder herausnehmen. 
Nun Zwiebel, Knoblauch, Kürbis, Paprika, Möhren und Chili unter Wenden 8-10 Minuten anbraten und das Fleisch wieder hinzugeben. Nun alles wieder mit etwas Salz und Pfeffer würzen und 2-3 EL Zitronensaft sowie die gewünschte Menge Sojasoße dazugießen und ca 5 Minuten dünsten. 


Zum Abschluss die Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und mit der Zitronenschale mischen. Dies dann kurz unter das Wokgemüse rühren und anrichten.

Ich habe schon mit meinen Schokoladen-Cashew-Muffins an dem COOKBOOK of COLORS teilgenommen. Aber ich wollte auch etwas neues dazureichen. 
HighFoodality Blog-Event Cookbook of Colors

Bento #25

So mein 25. Bento :) Ich freu mich schon aufs Mittag machen!!! NOM NOM NOM
Oben: Möhren, Paprika und Tomaten mit Fetakäse.
Unten: Hähnchencurry mit Kürbis! Super lecker! (Rezept gibt es noch) Darauf ein kleines Gespenst aus Paprika! :D