Freitag, 28. Dezember 2012

nekobento Weihnachtswichteln

Wie einige wissen (und ich auch im letzten Post erwähnt habe) habe ich dieses Jahr an einer tollen Aktion im nekobento-Forum teilgenommen! 
Das Weihnachtswichteln.

Ich wurde von Alory beschenkt! Ein von außen eher unscheinbares Paket, dass ich mir erst nicht sicher war, ob es wirklich das vom Wichteln ist...Ein paar Tage vor Heiligabend hatte ich es schon und es hat große Überwindung gekostet nicht vorher schon reinzuschauen! 

Aber dann am 24.12. um ca. 19 Uhr war es dann soweit. Unter den neugierigen Blicken meiner Eltern und meines Bruder öffnete ich mein Paket! Heraus kamen ein paar kleine und ein großes eingepacktes Geschenk. Und eine tolle Karte! mit einem Rußmännchen. Wer die Filme von Ghibli kennt, weiß schon was ich meine ;) 
Aber ich will auch nicht weiter auf die Folter spannen...hier ist mal ein Bild von dem Inhalt:
Nun zum Inhalt:
Chasen (zum Aufschlagen von Matcha) Danke danke danke, so einen wollte ich soo gern haben :)
ein selbstgebasteltes Rußmännchen als Schlüsselanhänger; habe ich gleich an meinen Schlüssel gemacht! Der ist wirklich wundervoll! Und man erkennt ihn super!!!!!!
eine wirklich schöne Schale, sie ist schön schlicht und die Farben gefallen mir auch sehr gut!
Die Karte (zu der sagte ich ja schon was) Ist sie nicht schön? 
Dann ein Totorotäschchen; dieses Teil ist leider nicht so mein Fall. Brauche sowas irgendwie nicht so recht, aber ist ja kein Problem, woher sollst du das wissen liebe Alory ♥ 
Kiwi Ramune, super, die Sorte kenn ich noch nicht :) 
Ein paar Pandaförmchen für Bentos, ich liebäugel schon länger mit ihnen, danke dafür, jetzt hab ich sie :)
2 lila Silikonformen, supiiii die Form habe ich noch nicht! Und die Farbe ist auch toll
ein paar Traubenbonbons, die hab ich auch noch daheim gehabt, aber ich liebe die, deswegen ist das auch echt toll, hab ich noch ein paar mehr als Vorrat ;)
Bananen-SchokoPilze, die wollte ich auch schonmal probieren, hmmm yammi :) 
Achjaaa und darunter das schwarze mit den Blumen ist ein wirklich schönes Furoshiki (Tuch), zum einpacken und transportieren meiner Bentoboxen!

Danke danke danke nochmal liebe Alory. Ich freu mich wirklich! Auch wenn das eine Teil mir nicht sozusagt ist aber alles andere wirklich genau mein Geschmack! Sehr sehr schön. 

Da sich mein Wiki immer noch nicht gemeldet hat, zeige ich euch noch kein Bild davon, was ich verschenkt habe, also seit noch ein bisschen neugierig ;) 

Dienstag, 25. Dezember 2012

Frohe Weihnachten!

Endlich ist Weihnachten! Ich liebe diese Zeit! Mit der Familie gaaaanz viele leckere Dinge essen und viel Zeit verbringen! Finde das einfach herrlich. Natürlich freu auch ich mich immer über Geschenke :) Dieses Jahr gabs von meinen Eltern nicht viel...ABER!!!! Es hab ein Wochenende in London mit meinen Eltern und meinem Bruder! Ich freu mich ja sooooo. Es muss "nur" noch ein Wochenende gefunden werden an dem wir alle können :) 
Heute gehts zu meinen Großeltern...die haben ja alle etwas gemeinsam...es gibt immer viel zu viel zu essen :D Aber egal :) 
Ich hoffe ihr habt auch alle ein schönes Weihnachten mit leckerem Essen, stressfreier Tage und ein paar schönen Geschenken ;) 

Wie ja einige von euch wissen, habe ich beim nekobento Weihnachtswichteln mitgemacht ;) Aber da ich nicht weiß, ob mein Wiki mein Paket schon bekommen hat bzw. ob sie es schon geöffnet hat, möchte ich darüber erstmal noch nichts schreiben. Das kommt alles noch. ;) 

Dienstag, 18. Dezember 2012

Weihnachtsbäckerei 2012: Chai-Latte-Cookies

Es ist schon etwas länger her, dass ich diese wirklich super leckeren Cookies gemacht habe. Sie waren für den Adobento Adventskalender. Veröffentlich wurde mein Rezept dort am 7.12. und nun komme auch ich dazu es zu posten, weil ich es euch nicht vorenthalten möchte, da sie wirklich super lecker schmecken. 

Ich bin auch ein bisschen stolz, dass sie alle fast gleich groß wurden. :) 


Rezept für ca. 30 Stück
200g Zartbitter Schokolade
125g weiche Butter
175g Zucker
Salz
50g lösliches Chai-latte-Pulver
1 Ei (gr. M)
200g Mehl
1 TL Backpulver
1 EL Kakao
2 El Puderzucker

Vorbereitung:

100g der Schokolade schmelzen und 100g in ca. 30 Stücke schneiden und erstmal beiseite stellen. Backofen auf 150°C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Mehl, Backpulver, Kakao mischen.

Zubereitung:
Als erstes die Butter mit dem Zucker, dem Salz und 40g des Chai-Latte-Pulvers cremig rühren. Das Ei und die geschmolzene Schokolade hinzugeben und unterrühren. Anschließend die Mehlmischung ebenfalls unterrühren.

Aus dem fertigen Teig ca 30 Kugeln formen und jeweils mit einem Stück Schokolade füllen. Fertige Teigkugeln mit genügend Abstand auf die Backbleche legen und etwas andrücken. 

Die Backbleche nacheinander im heißen Ofen 10-12 Minuten backen. Die Ränder sollten leicht knusprig sein aber in der Mitte sollten die Cookies noch etwas weich sein. 

Während die Cookies abkühlen: Puderzucker mit den restlichen 10g Chai-Latte-Pulver mischen. Die abgekühlten Cookies damit bestäuben. Guten Appetit. 

Ich kann sie wirklich nur empfehlen. Auch zum verschenken eignen sie sich super, finde ich. Überrascht jemanden mit der schokoladigen Überraschung im innern und vielleicht noch mit einer Flasche selbstgemachten Chai-Sirup?! ;) :)

Montag, 17. Dezember 2012

Rezept: Rosmarin-Thymian-Focaccia

Da meine Mutter nicht nur ein Kaffeetrinken machte, sondern auch noch Abenbrot, habe ich auch da noch etwas dazubeigesteuert.

Focaccia schmeckt nämlich super zu einer leckeren Suppe, Anipasti oder einfach nur frisch aus dem Ofen mit etwas Kräuterquark.
Zutaten für ca 4 Focaccia:
450g weißes Brotmehl (hier habe ich Mehl für Bauernbrot verwendet weil ich kein weißes Brotmehl bekam, könnt ihr mir da Tipps geben? Ich weiß einfach nicht wo es soetwas gibt)
2 EL Trockenhefe (diese habe ich weggelassen, da in dem Bauernbrotmehl schon Hefe enthalten ist)
Meersalz
1EL frischer Rosmarin, gehackt + noch ein paar Rosmarinzweige
1EL frischer Thymian, gehackt
4 EL natives Olivenöl

Das Mehl in eine große Schüssel sieben, Hefe unterrühren und 1 TL Meersalz dazugeben. Die gehackten Kräuter, das Olivenöl sowie 250ml warmes Wasser hinzugeben und alles mit dem Knethaken eines elektrisches Handrührgerätes zu einem weichen Teig verrühren. 
Anschließend den Teig ca. 5 Minuten kneten, bis er elastisch ist. 

Nun eine saubere Schüssel mit Olivenöl auspinseln und den Teig hineingeben. Mit einem feuchten Küchentuch oder Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. 

Dann den Teig noch einmal durchkneten und anschließend in 4 gleichgroße Portionen teilen. Jede Portion ca 1cm dick ausrollen und auf ein geöltes Backblech legen. Eine mit Öl bepinselte Klarischtfolie darüber legen und weitere 20 Minuten ruhen lassen. Währenddessen den Backofen auf 220°C vorheizen.

Nach dem Ruhen die Klarsichtfolie abziehen, Rosmarinnadeln in die Oberfläche der Brote stecken und sehr großzügig mit Meersalz bestreuen und anschließend noch etwas Olivenöl darüberträufeln. Die Focaccia ca. 15-20 Minuten backen. 

Fertig! Sie schmecken wirklich sehr sehr lecker!!! Kann ich wirklich nur empfehlen. Viel Spaß beim ausprobieren! 


Samstag, 15. Dezember 2012

Rezept: Meine ersten Cakepops

Sooo nun hab ich mich auch mal an diesem neuen Trend versucht. Ich hab so viele schöne schon gesehen und auch schon einige probiert. Irgendwann ist halt immer das erste Mal ;) Und da meine Mutter ein paar Freundinnen zum Adventsfuttern erwartet, dachte ich mir ist das doch die passende Gelegenheit sie endlich mal zu machen! 

Hier sind also meine mehr oder weniger runden Cakepops! Sie sind keine Schönheiten, aber das tut dem Geschmack keinen Abbruch. Geschmeckt haben sie allen. 
Mein Rezept reichte für ca. 30 Cakepops. 

Zutaten für den Rührkuchen:
250g Margarine
250g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
1 Prise Salz
125ml Milch
500g Mehl
1 Päckchen Backpulver

Zutaten für das Frosting:
50g geriebene Schokolade
100g Butter
100g Puderzucker

Zum Dekorieren habe ich genutzt:
Lollipopstick oder Holzstäbchen
250g Vollmilch Kuvertüre
bunte Streusel

Als erstes den Backofen auf 175°C vorheizen. Eine Kastenform mit Butter ausstreichen. 

Weiche Margarine mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen und die Eier nacheinander unterrühren. Anschließend Salz und Milch dazugeben.

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und dazugeben. Alles gut verrühren. 
Den Teig in die Kastenform füllen und den Kuchen ca. 60 Minuten backen. Bei mir dauerte es etwas länger also macht am besten in der Mitte des Kuchens die Stäbchenprobe!
Anschließend den Kuchen gut auskühlen lassen. 

Ist der Kuchen gut ausgekühlt müsst ihr die harten und eventuellen dunklen Stellen abschneiden. Den Rest in eine saubere Schüssel geben und zerbröseln. 

Während der Kuchen auskühlt könnt ihr das Frosting vorbereiten!
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, die Butter hinzugeben und alles schaumig schlagen. Anschließend den Puderzucker dazugeben und alles gut verrühren damit keine Klümpchen entstehen.

Ist der Kuchen gut ausgekühlt müsst ihr die harten und eventuellen dunklen Stellen abschneiden. Den Rest in eine saubere Schüssel geben und zerbröseln. 

Das Frosting gebt ihr nun nach und nach zu den Kuchenbröseln. Am besten Esslöffelweise, da es auf die Konsistenz des Kuchens ankommt, wie viel Frosting ihr braucht, damit ihr Kugeln daraus formen könnt. Wenn die Masse zu trocken ist, lässt sie sich nicht formen und ist die Masse zu feucht, fällt sie leicht auseinander. 
Hat der Teig nun die richtige Konsistenz könnt ihr Kugeln darausformen. Je nach dem wie groß ihr eure Kugeln formt, werden es so ca. 30 Kugeln. 
Die fertigen Kugeln könnt ihr dann auf einen mit Alufolie eingewickelten Teller legen. Diesenn Teller mitsamt der Kugeln kommt dann für ca 10-15 Minuten in den Gefrierschrank. 
 Schmelzt währenddessen ein kleines bisschen eurer Kuvertüre.
Anschließend nehmt ihr die Teller heraus und stellt sie in den Kühlschrank. Nehmt eure Holzstäbchen und tunkt ein Ende ca. 1cm in die Kuvertüre und steckt jeweils eines in einen Cakepop. 
Dann kommen die Cakepops wieder ca 10-20 Minuten in den Kühlschrank.

Schmelzt nun den Rest eurer Kuvertüre und taucht die Cakepops einzeln hinein. Die Cakeops steckt ihr dann in ein Styroporblock (oder was auch immer ihr dafür verwendet) und dekoriert sie mit allem was ihr wollt. 
Die Kuvertüre sollte nicht zu trocken sein (sonst bleibt nichts haften) aber auch nicht zu flüssig sonst fließt euch eure Deko wieder davon herunter. 

TIPP: Wenn es schneller gehen muss/soll könnt ihr natürlich auch fertigen Rührkuchen kaufen. Einfach den Rand abschneiden und dann weiterverfahren wie mit dem selbstgemachten Rührkuchen!

Nun nur noch trocknen lassen und fertig zum verspeisen. Sie eignen sich auch super für ein kleines Mitbringsel zu einem Adventskränzchen oder ähnliches. :)

Donnerstag, 13. Dezember 2012

Rezept: Weihnachtlich angehauchtes Apple Crumble

Ich liebe Crumbles! Das geht so schnell und einfach und schmeckt einfach wunderbar. Außerdem kann man da echt so ziemlich variieren wie man möchte. Solche Rezepte finde ich wunderbar! Hier hatte ich euch ja schon einen Kürbiscrumble vorgestellt. Seitdem mach ich mir andauernd welchen.
Jetzt zur Weihnachtszeit wollte ich mal ein "weihnachtslich angehauchtes Crumble" machen. So kam ich dazu anstatt von Zimt, Spekulatiusgewürz mit unter die Krümelmischung zu geben! Wundervoll!
Probiert es aus! Am besten (ja ich weiß, es ist kalt...^^) mit einer Kugel Vanilleeis auf dem noch warmen Crumble *-* Ich konnte gar nicht genug bekommen und habe so lange gegessen bis ich Bauchschmerzen hatte. :D
Ihr braucht:
Äpfel (ich hatte drei große Äpfel und habe eine Form und noch 4 kleine Muffinförmchen für mein Bento daraus bekommen)
150 g Mehl
150 g Zucker
200 g Butter (Ich brauchte dann doch noch mehr)
150 g Haferflocken (Ich hab mehr genommen, weil ich sie so gern esse)
Spekulatiusgewürz oder Lebkuchengewürz

Als erstes den Ofen auf 200°C vorheizen. 
Die Äpfel schälen und in Stücke schneiden. Anschließend in die Auflaufform geben.
Nun nur noch alle vermischen bis ein schöner Streuselteig entstanden ist. Mit dem Gewürz müsst ihr schauen, wie doll es nach Spekulatius/Lebkuchen schmecken soll! Ich habe 1 1/2 TL Spekulatiusgewürz genommen.

Das Crumble bei 200°C im Ofen etwa 25 -30 Minuten backen bis die Oberfläche goldbraun ist. 


SOOOOO SOOOO LECKER! :) 

Das ist mein Beitrag zum Adventskalender von "homemade and baked". Ich heute dran etwas zu posten. Und ich dachte mir so ein schöner Crumble passt super zu der kalten Jahreszeit! :) 

Hier könnt ihr sehen, wann wer dran war bzw. wann wer noch dran ist. Es lohnt sich, es sind wundervolle Beiträge dabei! 

(Jetzt nochmal eine kleine Bitte von mir: Könnte mir jemand Tipps für schöne Fotos geben? Über eine kleine E-mail würde ich mich freuen! Und auch sonst ein passt Tipps für einen schönen Header oder so. Habe einfach keine Idee! Danke schonmal :) ♥)

Freitag, 7. Dezember 2012

Weihnachtsbäckerei 2012: Butterkekse zum Dekorieren


Seid ich alt genug bin, beim backen und verzieren zu helfen, esse ich diese Kekse. Früher hat meiner Mama natürlich alles übernommen! Aber seit einigen Jahren mache ich alles selber. Auch wenn das verzieren nicht immer perfekt aussieht...aber darum gehts ja nicht. Sondern um den Spaß dabei. Mein Freund hat dieses Jahr auch wieder geholfen. Ich liebe es. Und diese Kekse sind auch immer sehr lecker! Meine Oma freut sich auch schon sehr, weil ich für sie mitgebacken habe.

Zutaten
500g Mehl
250g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
300g Butter
2 Eier 
+ Dekozeug: Ich habe genommen:
Schokoladenglasur Kakao
Zitronenglasus
gehackte Pistazien
bunte Streusel
kleine essbare Perlen
pinken Zuckerglitzer
--> Und was ihr sonst noch so nehmen wollt. Da sind euch praktisch keine Grenzen gesetzt. 

Alle Zutaten mit eurem Handrührgerät vermischen und anschließend mit der Hand alles zu einer schönen Kugel verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Nun eure Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und den Teig ca. 1/2 cm dick ausrollen. Ich lege über den Teig immer etwas Frischhaltefolie damit er nicht an meinem Teigroller festklebt. 
Jetzt einfach nur noch die gewünschten Formen ausstechen und sie auf ein Blech mit Backpapier legen.
Das Blech in den Ofen schieben und für ca. 10 Minuten backen. 
(Solange bis euer Teig leer ist.)

Nach dem Backen noch etwas abkühlen lassen, vom Backblech nehmen und weiter auf einem Kuchengitter vollkommen auskühlen lassen. Dann könnt ihr euch ans verzieren machen!



Ich muss auch schon wieder welche backen :D Meine Kekse sind schon fast alle leer! Dabei ist grad mal der 7.12. Mal sehen, was ich noch für Rezepte rauskrame ♥

Mittwoch, 5. Dezember 2012

Das besondere Türchen

Auf dem Blog von Satsuki gabs dieses Jahr eine wirklich niedlich Aktion. Einen kleinen Adventskalender: Das besondere Türchen!
Jeder bekam einen Patner zugesprochen und einen Tag an dem er diesen beschenkt. Ich hatte keepsake, sie wurde von mir schon am 4.12. beschenkt. 
Hier könnt ihr sehen was ich ihr geschickt habe und was die anderen Teilnehmer so bekommen haben.

Und nun habe ich meines bekommen! Ich wurde am 05.12 beschenkt! Leider weiß ich nicht von wem.  Ich wurde von der lieben Manu von "Misato Neko"beschenkt! 
Jedenfalls danke ich dir gaaaaanz herzlich :) Die Karte ist wirklich sehr niedlich ♥ Und ich bin schon gespannt das alles zu probieren. Kenn ich alles nicht! 
(Ich hoffe es war okay, Satsuki, dass ich mir das Bild geklaut habe ;) )

Dienstag, 4. Dezember 2012

Weihnachtsbäckerei 2012: Orangen-Zimt-Plätzchen


Ich gebe zu, diese Plätzchen sehen nicht sehr spektakulär aus. Aber mir gefiel die Mischung aus Zimt und Orange sehr gut. Dieses Rezept ist aus der aktuellen "Baking Heaven". Mir schmecken diese Kekse wirklich ausgesprochen lecker! 

Und aus der Orange, deren Schale man braucht, habe ich mir noch einen schönen frisch gepressten Orangensaft zum Frühstück gepresst. Sehr lecker. Wer kein Fruchtfleisch mag, kann den Saft auch noch durch ein feines Sieb laufen lassen. 

Zutaten
100g weiche Butter
50g feinster Zucker
150g Mehl
fein geriebene Schale einer Orange
1/2 TL Zimt (Wer gerne Zimt mag, kann natürlich mehr rein machen, mir war 1/2 TL zu wenig)

Als erstes den Backofen auf 170°C vorheizen und die Orange reiben. Eure Backbleche mit Backpapier auslegen.

Die Butter und den Zucker schlagen, bis eine helle Masse entsteht. Orangenschale und Zimt dazugeben und weiterrühren bis alles gut vermischt ist. Anschließend das Mehl unterrühren. Dann mit der Hand alles nochmals durchkneten. 

Eure Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig 1 cm dick ausrollen und anschließend ausstechen. Immer weiter bis euer Teig alle ist. 
Ab auf die Backbleche, in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 10-15 Minuten goldbraun backen. 

Dann aus dem Ofen nehen und auf dem Backblech etwas auskühlen lassen und anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen! 
Erst wenn sie vollkommen ausgekühlt sind luftdicht verschließen!


Montag, 3. Dezember 2012

Weihnachtsbäckerei 2012: Zimtsterne


Zutaten
4 Eiweiß
1 Prise Salz
300g Puderzucker
1 EL Zitronensaft
450g ungeschälte, gemahlene Mandeln (+etwas mehr für die Arbeitsfläche)
1 unbehandelte Zitrone 2 TL Zimt

Als erstes den Backofen auf 160°C vorheizen und die Eier trennen. Die Zitrone reiben und anschließend den Saft auspressen. 

Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und unter weiterem rühren den Puderzucker nach und nach hinzusieben. Anschließend nach und nach den Zitronensaft reintropfen. 
Von dieser Masse etwas 5-6 EL abnehmen und kühl lagern.

Die Mandeln, die abgeriebene Schale der Zitrone und Zimt unterheben. Nach kurzem vermischen am besten alles mit den Händen nochmal gut durchkneten. 

Eure Arbeitsfläche mit etwas Mandeln bestreuen und den Teig portionsweise 1/2 cm dick ausrollen. 
Mit einem Ausstecher Sterne ausstechen. Und ab damit auf eurer mit Backpapier ausgelegtes Backblech. 
Nun schön mit dem Eischnee aus dem Kühlschrank bestreichen. 

Nun in den vorgeheiztem Backofen schieben und ca. 15 Minuten backen. Passt aber besser gut auf, mein erstes Blech ist etwas hart geworden. ;)

Samstag, 1. Dezember 2012

DM-Leckerbissenbox November

Uhhh und schon gibts die nächste! Ich hatte ehrlich gesagt schon gar nicht mehr an diese Leckerbissenbox gedacht :D fragt mich nicht wieso. Naja umso mehr habe ich mich gefreut als ich die E-mail bekam, dass die Leckerbissenboxen nun wieder unterwegs zu den Filialien sind und bald abgeholt werden können!

Diesmal steht es unter dem Motto: Alnatura trifft Asien.
Ich als kleiner Asienfan (besonders Japan) habe mich da natürlich echt gefreut. Es sind echt tolle Sachen dabei. Von den Dingen habe ich noch nichts probiert also kann ich noch keine Stellung dazu nehmen, aber ich wollte euch die Sachen nicht vorenthalten!
Chai Tee, 1,95€ / Ich liebe Chai Tee und werde ihn heute Abend noch ausprobieren, yammi
Ghee, 3,95€ / Hier dachte ich als erstes: Was ist das?! Aber gut, dass es den Erklärungszettel gibt: Ghee eigent sich zum Braten, Frittieren, Backen und Dünsten. Wirklich vielseitig. Freu mich schon es auszuprobieren. 
Basmati Reis Weiss, 2,25 € / Reis kann man immer gebrauchen
Süß-Saure Soße, 1,95€ / Mal schauen, wies schmeckt. Wenns schnell gehen soll, ideal
Rote Thai Curry-Paste, 2,45€ / Diese Paste soll die charakterische thailändische Würze in die Currys und anderen Gerichten bringen, Ich bin gespannt
Wok-Nudeln, 1,25€ / Meine waren eh leer, also passt es wunderbar
Indisches Curry, 2,45€ / Hiermit kann man gleich den Basmati Reis einweihen. Auch sehr schön für ein schnelles Gericht

Außerdem gabs noch ein kleines Rezeptheftchen, indem schon einige Rezepte für diese Zutaten enthalten sind. Das finde ich wirklich gut, dann muss man nicht erst etwas suchen, wenn man es ausprobieren möchte. 

Mir gefällt die Box wirklich gut. Auch wenn ich schon bei einigen gelesen habe, dass ihnen der Inhalt nicht so zusagt. Aber ich finde für 5€ kann man eigentlich nicht meckern. Der Wert liegt diesmal ein kleines bisschen niedriger: 16,25€.

Edit: Der Chai Tee ist schomal super lecker!!!!!

Wie gefällt euch die Box? Würdet ihr davon etwas kaufen? Oder lieber auch erstmal testen?