Samstag, 23. Februar 2013

Rezept: Matcha Kekse

Ohhh wie ich diese Kekse liebe *.* Laaaange habe ich sie nicht mehr gebacken! Noch vor meiner Blogzeit! Ich weiß, die ist noch nicht besonders lang, aber für diese so leckeren Kekse ist das eine laaaaaaange Zeit.

Da ich ja HIER schonmal Matcha (Grünteepulver) genutzt habe, könnt ihr dort genaueres lesen, wenn ihr möchtet. Es schmeckt nicht nur lecker, sondern hat auch noch meine Lieblingsfarbe.

Diesmal habe ich die Kekse aber etwas abgewandelt. Ich habe noch einen leckeren Kakaorand drumherum gewickelt und den Rand nochmal durch Zucker gedreht. hmmm, yammiiiiii.

Zutaten:
Für den Matchateig:
140g Butter
80g Puderzucker
2 TL Matchapulver
2 Eigellb
250g  Mehl
1/2 TL Salz

Für den Kakaoteig:
Hier habe ich nur die Hälfte des oberen Teils genommen, da ich nur die Hälfte damit umwickelt habe und die andere Kekse nur mit Matcha belassen wollte.
70g Butter
40g Puderzucker
2 TL Kakao (hier habe ich nicht die hälfte genommen, damits lecker Schokoladig ist)
1 Eigelb
125g Mehl
1/2 TL Salz

Als erstes den Puderzucker mit dem Matchapulver in einer Schüssel verrühren, die  Butter hinzufügen und alles mit dem Mixer gut verrühren, bis die Butter-Zucker-Mischung beginnt heller zu werden. 

Anschließend das Mehl hinzufügen und auch unterrühren. Dann noch dire Eigelbe, sowie das Salz hinzufügen, bis die Eigelbe sich mit der Masser verbunden haben. 

Nun knetet ihr alles mit der Hand durch zu einer "Teigwurst" und wickelt sie in Klarsichtfolie. Diese legt ihr dann für ca. 1 Std in den Kühlschrank.

Genauso verfahrt ihr mit dem Kakaoteig. Nur das am Anfang Puderzucker mit Kakao- und nicht mit Matchapulver verrührt wird, aber ich denke mal, das könnt ihr euch denken ;)

Dann nehmt ihr beide "Würste" aus dem Kühlschrank und heizt den Ofen auf 180°C vor.

Rollt den Kakaoteig ca 0,5cm dick aus und legt die Hälfte der Matcharolle darauf. Wickelt nun den Kakaoteig um die "Matchawurst". Anschließend schneidet ihr mit einem Messer rollen ab (meine sind eine komische Form ich gebs zu :D). Die abgeschnittenen Teigkreise dreht ihr mit dem Rand durch Zucker und legt sie auf euer Backblech und backt sie 15 Min. Anschließend solltet ihr sie auskühlen lassen und luftdicht verschließen - das Aroma verfliegt leider sehr leicht.
Mit der anderen Hälfte des Matchateigs könnt ihr dann einfach zerschneiden und durch den Zucker rollen.
Natürlich könnt ihr ihn auch mit Kakaoteig umwickeln oder einfach ausrollen und ausstechen. So habe ich es mit dem Ende der Teigrolle gemacht. Hierfür habe ich den kleinen Schmetterlingsausstecher aus der "Torten dekorieren" Zeitschrift genutzt, die ich bei Miss Blueberrymuffin gewonnen habe. 
Falls es auch interessiert, könnt ihr euch bei ihr etwas über diese Zeitschrift durchlesen. Ich habe eine etwas andere Meinung zu der Zeitschrift als sie, aber das ist ja egal :) Ich bin trotzdem froh, und dankbar, das ich bei ihr gewonnen habe! Nicht, dass ihr jetzt denkt ich wäre undankbar. 
 
Wenn ihr noch nicht mitbekommen habt, dass ich einen neuen Blognamen habe, mache ich euch hier nochmal darauf aufmerksam. Ich bin jetzt auf jedenfall sehr viel glücklicher mit dem Namen. 

Mittwoch, 20. Februar 2013

Neuer Blogname

Hallo ihr Lieben :)
Heute gibts nur einen kleinen Post.
Nach laaaanger Überlegung habe ich mich entschieden: Ein neuer Blogname muss her. 
Mein alter war Einfallslos, Langweilig und einfach bäh. Was meinem eigenes Empfinden angeht.

Er entstand, da ich sooo gern einen Blog machen wollte um anderen meine Leidenschaft des backens und kochens näher zubringen. Und das war das erste, das mir einfiel. 

Nun habe ich Überlegt:

  • Glücksmomente in der Küche (evtl. einfach: Glück aus der Küche)
  • Momente in der Küche
  • Glück aus dem Kochtopf

Das waren so meine Ideen. Ich selber habe mich für den ersten entschieden. Er ist zwar lang, aber irgendwie passt er zu mir, finde ich. 


Nun wollte ich euch noch fragen liebe Leser :) Vielleicht entscheide ich mich noch um, aber der alte musste einfach weg. 
Welche gefällt euch? und warum? 
Habt ihr andere Ideen, die in diese Richtung gehen? 

Freitag, 15. Februar 2013

Bento #27

Jetzt bekommt ihr nach laaaaanger Zeit mal wieder ein kleines Bento von mir. Das letzte gabs echt ende November...wie lang das schon wieder her ist. Unglaublich.

Es ist nichts besonderes und sieht auch nicht so wundervoll aus, aber trotzdem wars mal wieder nett eines für die Arbeit zu packen! Ich hoffe ich komm jetzt wieder öfter dazu. 
Ihr seht das erste mal ein Bento in meiner Owan Urara Bento Box. Bepackt habe ich sie zwar schon, aber immer nur so für mich daheim und habe nie ein Foto gemacht irgendwie. Ich weiß gar nicht so recht warum. 
 Es gab leckeres Cordon Bleu mit Brokkoli und Blumenkohl, sowie ein paar Paprikastreifen.


Im Deckel war sogar noch Platz für eine leckere Reiswaffel mit Meersalz. 

Dienstag, 5. Februar 2013

Rezept: Blaubeer-Streusel-Muffins

So, hier bekommt ihr das Rezept für die anderen Muffins, die in dem Körbchen für meine Freundin waren. 

Blaubeer-Streusel-Muffins

Diese habe ich selber leider nicht probiert. Aber meine Freundin und die Freundin meines Bruder meinten, dass sie wunderbar waren! Also kann ich euch das Rezept guten Gewissens geben.
Blaubeeren in Muffins, Cupcakes und co ist sowieso genau mein Ding. 

Ich hoffe, dass ich bald wieder zum regelmäßgen bloggen komme. Leider haben sich meine täglichen Aufrufe etwas gemindert, aber ich hoffe sie werden wieder mehr, wenn ich es schaffe wieder öfter zu bloggen. 
Hier aber endlich das Rezept ;)

Zutaten:
100g Butter
200ml Vollmilch
geriebene Schale von 1 Zitrone
2 Eier (m)
130g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
240g Mehl 
eine Prise Salz
230g Blaubeeren (Ich hatte leider nur tiefgekühlte, aber ich werde auf jedenfall das Rezept noch mit frischen machen, wenn ich welche bekomm!)

Für die Streusel
75g Butter
80g Haferflocken
65g Mehl
90g Zucker

Zur Vorbereitung:
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Muffinform mit Förmchen auslegen. Die Butter schmelzen und Milch und geriebene Schale der Zitrone hinzufügen.

Eier, Zucker und Vanillezucker verschlagen, bis die Masse blass wird. 
Die Buttermischung unter die Eiermischung rühren. Mehl, Backpulver und Salz verrühren und vorsichtig unter die Masse geben.

Ein paar der Blaubeeren für die Deko beiseite stellen und die Förmchen abwechselnd mit dem Teig und den Blaubeeren füllen. Denkt daran, dass der Teig noch aufgehen wird. Also die Muffins nicht zu voll füllen. 

Für die Streusel
Butter würfeln und zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben. Mit den Händen zu Streuseln verrkneten. 

Streusel auf die Muffins geben und die restlichen Blaubeeren darauf verteilen. 
Etwa 20 Minuten im Ofen backen. Rausnehmen, abkühlen lassen und genießen!

Ich hoffe sie schmecken euch! Lasst es mich wissen ;)